Una guida per principianti al foraggiamento dei funghi

Il foraggiamento dei funghi può essere un’avventura elettrizzante che ti consente di approfondire le meraviglie della natura, il tutto trovando cibo delizioso e sano. Ma attenzione! Alcuni tipi di funghi sono velenosi e potrebbero farti del male se ingeriti. In questa guida per principianti, ti mostreremo gli elementi essenziali su come iniziare il tuo viaggio di raccolta dei funghi in modo sicuro e sicuro, in modo che tu possa assaporare questa divertente attività.

Regole di base per raccoglitori di funghi principianti

Familiarizza con le leggi sulla raccolta dei funghi

Prima di andare a raccogliere funghi, assicurati di conoscere le regole. Per evitare problemi legali, rivedere questi suggerimenti in anticipo.

Permessi per la raccolta dei funghi

Puoi raccogliere funghi per uso personale sul terreno del servizio forestale senza permesso. Ma, se vuoi sceglierli per la vendita, avrai bisogno di un permesso dagli uffici sul campo del servizio forestale. Inoltre, è necessario richiedere un permesso separato per raccogliere funghi per motivi didattici o di ricerca.

Limiti sulla quantità e sui tipi di funghi che puoi raccogliere

Assicurati di raccogliere solo una certa quantità di funghi e specie di funghi. Ad esempio, se scegli un tipo, puoi raccogliere solo un gallone al giorno. Quando scegli più di un tipo, raccogli solo tre tipi al giorno, ma ogni specie può avere un gallone.

Regole del Parco Nazionale per la raccolta dei funghi

Molti parchi nazionali non consentono alle persone di raccogliere funghi. Eppure, in alcuni parchi, puoi raccogliere un piccolo numero di funghi che sono sicuri da mangiare. Tuttavia, esiste un limite giornaliero di possesso di funghi selvatici per persona. Quindi, prima di andare, assicurati di rivedere le regole del parco. È possibile trovare queste informazioni online.

Strumenti consentiti per tagliare i funghi

Solo piccoli strumenti come forbici e coltelli possono tagliare i funghi. Usare altri strumenti è contro le regole.

Indossare abbigliamento e calzature adeguati

Prima di partire per la tua avventura alla ricerca di funghi, è fondamentale vestirsi in modo appropriato per l’occasione. Indossa scarpe o stivali affidabili che possono sopportare superfici umide e instabili. Allo stesso modo, per proteggere la pelle da graffi e punture di insetti, considera di indossare pantaloni che coprano le gambe e una camicia a maniche lunghe.

Raccogli le specie giuste

Come cacciatore di funghi alle prime armi, la tua preoccupazione principale dovrebbe essere consumare la specie sbagliata, che potrebbe portare all’avvelenamento. Distinguere tra specie tossiche e non tossiche in natura rappresenta una sfida formidabile, anche per esperti con una vasta conoscenza. Le credenze popolari sono una guida inaffidabile e i livelli di tossicità di una data specie possono variare a seconda del luogo e dei tempi del suo raccolto.

Per fortuna, solo una decina di persone muoiono ogni anno per avvelenamento da funghi negli Stati Uniti. In genere, le persone manifestano sintomi lievi come:

• Nausea
• Crampi allo stomaco
• Vertigini
• Diarrea

Suggerimenti per evitare varietà velenose

Per evitare l’avvelenamento da funghi, impara a conoscere i funghi che hai intenzione di raccogliere ed istruisciti su eventuali sosia velenosi. Sebbene non sia garantito, seguire queste linee guida può aiutare a eliminare alcune specie più pericolose.

Evita i funghi con il rosso sul cappello

Tenere lontani i funghi con il rosso sul cappello o sul gambo. Ti perderai alcuni gustosi, ma soprattutto, evita di selezionare specie tossiche.

Attenzione alle branchie e alle gonne bianche

Non correre rischi con funghi con lamelle bianche, una gonna o un anello attorno al gambo o una base sporgente nota come volva. Questi possono sembrare allettanti, ma appartengono al letale Amanita famiglia.

Cuocere bene i funghi

Evita a tutti i costi di mangiare funghi crudi, anche quelli ritenuti sicuri. È meglio cucinarli accuratamente per eliminare eventuali tossine potenziali che potrebbero danneggiare la salute.

Sii sempre certo dei funghi che consumi

Infine, assicurati dei funghi che consumi.

Sii responsabile

Per garantire la sostenibilità delle specie di funghi e della fauna selvatica che da esse dipende, devi diventare un raccoglitore di funghi responsabile. Alcuni animali selvatici si nutrono di funghi. Ecco quattro raccomandazioni per una caccia o un foraggiamento responsabile dei funghi.

Raccogli responsabilmente

Dovresti evitare di raccogliere troppi funghi per essere rispettoso nei confronti di altri raccoglitori ed evitare di avere un eccesso che potrebbe deteriorarsi prima dell’uso. Lasciarne alcuni garantirà la loro disponibilità per la prossima stagione e preserverà la fonte di cibo degli animali.

Prestare attenzione alle spore

Quando raccogli i funghi, presta attenzione alle spore perché i funghi si riproducono attraverso di esse. Seleziona i funghi maturi che hanno già rilasciato le loro spore e usa cestini o sacchi a rete per raccoglierli. Ciò consente il rilascio di spore e impedisce l’uso di sacchetti di plastica.

Lascia funghi indesiderati

Si consiglia di lasciare dietro di sé i funghi indesiderati, come quelli che sono difettosi, sporchi o vecchi, e lasciare che completino il loro ciclo di vita. Riconoscere tali funghi ti aiuterà a evitare di raccoglierli e lasciarli indietro contribuirà a preservare la popolazione di funghi.

Utilizzare tecniche di raccolta adeguate per ridurre al minimo i disturbi

È essenziale apprendere le tecniche di raccolta adeguate, come tagliare i gambi dei funghi a livello del suolo o sopra, per ridurre al minimo i disturbi al sito di coltivazione. Fortunatamente, puoi trovare video utili sulle tecniche di raccolta online.

12 specie di funghi comuni

Il Nord America ospita numerosi tipi di funghi. Questa raccolta delle 12 migliori specie di funghi commestibili da raccogliere comprende le varietà più disponibili e deliziose del continente. Molte di queste specie possono essere identificate con alcune ricerche ed esplorazioni all’aperto.

Se sei interessato a raccogliere funghi per cucinare e non quelli che alterano la mente, questo elenco è un ottimo punto di partenza. Tuttavia, vale la pena notare che non tutte le specie in questo elenco si trovano ovunque nel Nord America. Quindi, prima di uscire, prova a capire quali crescono nella tua regione per evitare delusioni.

1. Pollo dei boschi

Il fungo di pollo dei boschi è uno dei preferiti dai principianti per il suo vivace colore arancione e la forma unica a mensola. Puoi facilmente identificarlo poiché nient’altro nel regno dei funghi ha lo stesso aspetto.

Questo fungo ha una consistenza densa e carnosa che è così soddisfacente. Puoi mangiarlo per giorni! Ha un sapore di limone unico che alcune persone pensano abbia il sapore del pollo, mentre altri lo descrivono come simile al granchio o all’aragosta.

2. Spugnole

I funghi spugnole hanno un sapore di nocciola e terroso con una consistenza carnosa. Le persone che amano i funghi, inclusi gli chef, li desiderano molto perché crescono solo allo stato selvatico, a differenza dei funghi che trovi nei negozi di alimentari. Le spugnole sono disponibili in diverse dimensioni e colori, da oblunghe a bulbose e bionde a grigie.

Puoi facilmente individuarli dall’esterno a nido d’ape e dall’interno bianco e cavo. Sebbene le persone abbiano cercato di coltivarli, è difficile, quindi devono essere raccolti da dove crescono naturalmente. Li troverai principalmente nelle foreste del Nord America e dell’Europa, dove è umido e accogliente.

3. Sella della Driade

Quando un cacciatore di spugnole arriva a mani vuote, di solito riesce a trovare la sella di Dryad, un comune fungo commestibile in primavera. Tuttavia, possono diventare coriacei mentre invecchiano, rendendoli diDryad da cucinare. A differenza delle spugnole, le selle di Dryad sono facili da individuare perché crescono su tronchi d’albero morti come scaffali. Questa specie di fungo fu descritta per la prima volta nel 1778 dal botanico William Hudson, che la chiamò Fungo squamoso Successivamente, il micologo Elias Magnus Fries lo ribattezzò Polyporus squamoso nel 1821.

I cappucci dei funghi sella di Dryad possono crescere da 10 a Dryad’sn diametro e fino a 5 cm di spessore. Di solito crescono in strati attaccati all’albero con un gambo corto e scuro. I cappucci hanno forme diverse ma sono principalmente semicircolari, a forma di ventaglio oa forma di rene. Inizialmente rotondi e sporgenti, ma alla fine si appiattiscono e possono presentare una leggera o profonda depressione. I funghi della sella di Dryad non sono solitamente marrone chiaro con squame grandi e piatte che sono marroni o quasi nere.

4. Ostrica

Le persone in tutto il mondo adorano i funghi ostrica perché hanno una consistenza morbida e un gusto delicato e delizioso. Di solito sembrano un ventaglio o un’ostrica. Sono in bianco, grigio o marrone chiaro. Li puoi trovare in gruppo o da soli. I funghi ostrica non hanno bisogno di molta preparazione poiché puoi usarli interi o tritati. costano più dei funghi champignon bianchi, sono ancora più economici non sono altri funghi rari come le spugnole. Inoltre, i funghi possono essere utilizzati anche per realizzare pelli e mobili.

5. Finferli

I finferli non sono un tipo molto comune di funghi selvatici. Sono facili da avvistare nella foresta durante l’estate a causa del loro colore giallo o arancione.

Questi funghi possono avere cappucci che vanno da 2 a 5 pollici, ma in genere sono circa 2 pollici. Sono come altri funghi, i loro cappucci non sono rotondi e simmetrici. Di solito hanno una forma ondulata, simile a un imbuto.

I finferli si distinguono dagli altri funghi a causa delle loro false branchie. Puoi dire che queste lamelle non sono come quelle degli altri funghi perché sono più spesse, più smussate e sembrano biforcute.

6. Gallina dei boschi

I funghi gallina di bosco, a volte chiamati funghi Maitake, tendono a crescere insieme in mazzi ai piedi degli alberi. Sono marrone chiaro e piumati e prendono il nome dal loro aspetto simile a una gallina. Questi funghi hanno un sapore solido e saporito, con un sapore terroso e un “finale speziato”. È meglio cucinarli prima di mangiarli.

Crescono in un grande cerchio sul terreno vicino a querce o ceppi. Si possono trovare spesso in boschi di latifoglie con alberi vecchi e maturi, specialmente in boschi umidi e non fiumi con molti alberi più vecchi. I funghi Hen-of-the-Woods di solito crescono nello stesso punto ogni anno alla fine dell’estate o all’inizio dell’autunno.

7. La tromba nera

La tromba nera è un fungo che cresce allo stato selvatico e può essere mangiato. Il suo nome scientifico è Craterellus cornucopioides.

Esso…