“Questo pesce popolare è una stella nella pesca ricreativa” riassume la sensazione che i pescatori hanno riguardo alla trota di fiume.
La trota di fiume è un pesce d’acqua dolce originario del Nord America orientale, in particolare delle aree settentrionali degli Stati Uniti e del Canada. È un pesce sportivo popolare, soprattutto per i pescatori a mosca.
Vive in acque fresche e limpide in zone remote e montuose. Conosciuta anche come trota maculata, ha una colorazione unica con macchie gialle su uno sfondo verde oliva, che passa all’arancione e al rosso lungo i fianchi e il ventre.
5 Fatti sulla trota di ruscello
- Brook Trout è il pesce di stato di nove stati degli Stati Uniti: Michigan, New Hampshire, New Jersey, New York, North Carolina, Pennsylvania, Vermont, Virginia e West Virginia.
- Alcune trote di fiume chiamate “salter” lungo la costa atlantica viaggeranno nell’oceano per nutrirsi per mesi alla volta. Nell’oceano, perdono un po’ il loro colore e diventano più di un colore argento. Una volta che tornano in acqua dolce per deporre le uova, il loro colore ritorna entro 2 settimane.
- La trota di fiume prospera solo nei corsi d’acqua dolce e nei fiumi più puliti e freddi. Possono essere usati come un buon indicatore della purezza dell’acqua.
Classificazione della trota di fiume e nome scientifico
Il nome scientifico di Brook Trout è Salvelino fontinalis. “Fontinale” deriva dal latino per “di sorgente o fontana”. Si tratta dell’acqua fresca e limpida dove prosperano le trote di fiume.
Sono nell’Ordine Salmoniformie la famiglia Salmonidi. Questa famiglia, nota come Salmonoid, comprende salmone, trota, salmerino e coregone d’acqua dolce. Si riproducono tutti in acqua dolce, ma molti trascorrono la maggior parte della loro vita nutrendosi in acqua salata.
Tipi di trota di fiume: le forme “ecologiche”.
Sebbene la trota di fiume non abbia più specie, si adattano a diverse forme ecologiche a seconda del loro ambiente. Crescono a velocità diverse e agiscono in modo diverso, sebbene abbiano lo stesso aspetto.
Robert J. Behnke ha descritto tre diverse forme nel suo libro fondamentale:
- Large Lake – Queste trote di fiume si trovano nei laghi più grandi negli estremi settentrionali degli Stati Uniti e del Canada e possono crescere più grandi che in altre aree. Si nutrono principalmente di altri pesci più piccoli.
- Sea-Run o Salters – Queste trote di fiume migrano verso l’acqua salata lungo la costa atlantica per brevi periodi per nutrirsi.
- Piccolo generalista – Vive in piccoli laghi, stagni, ruscelli e fiumi e raramente cresce più di 12 pollici e ha una durata di vita più breve rispetto ad altri, in genere inferiore a 3 anni.
Aspetto della trota di fiume
La trota di ruscello ha un colore verde oliva scuro con punti o macchie gialle più chiare. Il loro corpo è largo nel mezzo e si assottiglia ad entrambe le estremità. La testa ha una bocca larga e un muso arrotondato.
Hanno un motivo marmorizzato lungo la schiena, chiamato anche vermiculazione. Il ventre e le pinne inferiori sono arancione-rossastre, con le pinne che hanno un bordo d’attacco bianco. Le lunghezze adulte possono variare tra 10 e 25 pollici e pesare tra 0,6 e 6,6 libbre. Tuttavia, la maggior parte dei pescatori cattura pesci molto più piccoli.
Il record mondiale è stato catturato nel 1915 in Ontario ed era lungo 31 pollici.
La trota di fiume ha un aspetto maculato, che è noto per sbiadire se trascorrono del tempo in acqua salata.
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Distribuzione, popolazione e habitat della trota di fiume
La trota di fiume può essere trovata in corsi d’acqua dolce, fiumi e laghi freschi e limpidi negli Stati Uniti orientali e in Canada. Questi pesci sono stati stabiliti nelle loro aree native prima del 19th secolo a causa dell’acqua limpida e indisturbata.
Con lo sviluppo della terra intorno alle aree native, l’acqua è stata inquinata dal deflusso, i corsi d’acqua sono stati arginati o l’acqua è stata interrata. Quando l’acqua diventava troppo calda a causa della crescita di limo o alghe a causa del deflusso di fertilizzanti, la trota di fiume non cresceva e, in alcune aree, veniva estirpata.
La trota di fiume non è generalmente considerata minacciata nelle aree remote dove sono ben stabilite. Il pescatore sportivo in genere li cattura con una canna da mosca durante la mattina o la sera quando sono più attivi.
Le trote di fiume si trovano anche nelle Montagne Rocciose settentrionali, dove sono considerate invasive. Sono stati introdotti qui al di fuori del loro areale nativo e sono una minaccia per la trota spietata nativa. In alcune aree del Parco Nazionale di Yellowstone, i pescatori possono prendere un numero illimitato di trote di fiume.
Nel fiume Lamar, è necessario uccidere tutte le trote di fiume catturate e non riportarle in acqua.
Predatori e preda della trota di fiume
Le trote di fiume sono alimentatori opportunisti e la loro dieta è varia. Sono preferiti gli insetti acquatici come effimere, mosche di pietra e tricotteri.
Mangeranno anche insetti terrestri, anfibi, pesci più piccoli e quasi tutti gli altri animali nell’acqua più piccoli di loro, anche la giovane trota di fiume. I predatori sono tipici di altri pesci, compresi i pesci e gli uccelli più grandi.
Cosa mangia la trota di fiume?
I predatori includono aironi, martin pescatori, lontre, tartarughe azzannatrici, serpenti e altri pesci più grandi.
Cosa mangiano le trote di fiume?
La loro dieta tipica comprende insetti, anfibi, invertebrati, pesciolini e altri pesci più piccoli; quasi tutto quello che riescono a mettere in bocca.
Riproduzione e durata della vita della trota di fiume
La trota di fiume si genererà in autunno, da ottobre all’inizio di novembre. La femmina creerà un nido poco profondo e “rosso” in un’area pulita con ghiaia o pietre piccole. Deporrà circa 100-400 uova e più maschi fertilizzeranno le uova.
La femmina seppellirà quindi le uova con la ghiaia. Le uova rimarranno durante l’inverno e si schiuderanno circa 90-100 giorni dopo, in primavera. Questi pesci matureranno in circa 2 o 3 anni e in genere vivranno circa 6 anni.
Trota di ruscello nella pesca e nella cucina
La trota di fiume è un pesce popolare sia per i pescatori sportivi che per l’allevamento commerciale. La carne è leggera e delicata e ha un sapore leggermente dolce rispetto alle altre trote. Sono più popolari nelle loro regioni native. Tuttavia, sono vendute commercialmente come trote affumicate in molte aree.
Poiché le trote di fiume richiedono acqua fresca e limpida, di solito si trovano in aree montuose remote, che possono essere difficili da raggiungere. Risiedono in torrenti e fiumi di montagna e si radunano in piccole aree dove il flusso d’acqua è lento, lungo il lato posteriore dei massi.
Possono essere catturati con canne da spinning con attrezzatura leggera, ma il più popolare è con una canna da mosca. Con la pesca a mosca, è più facile prendere di mira queste piccole aree in cui la trota di fiume riposa in acque più lente.
La trota di ruscello può essere preparata in molti modi: alla griglia, brasata e saltata in padella. A causa del suo sapore delicato, è necessario un condimento minimo.
Dal momento che di solito sono piccoli, friggerli interi è il modo più popolare. Una porzione da 3 once contiene 18 grammi di proteine e 2,3 grammi di grassi.
Animali simili
- Salmone
- Salmone Chinook
- Trota
(Domande frequenti)
Dove si trovano le trote di fiume?
La trota di fiume si trova negli Stati Uniti orientali e in Canada in corsi d’acqua dolce freschi e limpidi in aree remote lontane da molto sviluppo.
