Riepilogo
Lo storione Kaluga è un grande pesce carnivoro che si trova in tutto il bacino del fiume Amur in Russia e Cina. Una delle specie più massicce della famiglia degli storioni, è molto apprezzata per le sue uova. Di conseguenza, sono stati cacciati quasi fino all’estinzione e sono elencati come specie in pericolo critico dalla IUCN.
5 fatti sullo storione Kaluga
- Gli storioni Kaluga raggiungono la maturità sessuale tra i 10 ei 14 anni, ma le femmine si riproducono solo una volta ogni 4 anni.
- Sebbene classificati come pesci d’acqua dolce, i giovani storioni Kaluga abitano le regioni di acqua salata dal Mare di Okhotsk settentrionale alle acque intorno al sud del Giappone.
- I bracconieri prendono di mira questi pesci per le loro preziose uova, che hanno portato a un calo della popolazione dell’85% nel secolo scorso.
- Al loro massimo, gli storioni Kaluga possono pesare fino a 2.205 libbre e misurare quasi 18,6 piedi di lunghezza.
- Sono straordinariamente longevi e possono vivere fino a 55 anni in natura.
Storione Kaluga Classificazione e nome scientifico
Lo storione Kaluga appartiene alla famiglia degli storioni Acipenseridae. La classificazione dettagliata del Kaluga e di altri storioni rimane impegnativa a causa della variazione altamente individuale tra esso e altre specie di storione. Sebbene molti ricercatori credano che discendano da un unico antenato, la loro esatta filogenesi rimane poco chiara. Appartengono al genere Mandrino, che contiene anche lo storione Beluga. La parola mandrino probabilmente deriva dalla parola antico alto tedesco huso per storione e altri pesci. Il loro nome scientifico completo è Huso daurico.
Aspetto dello storione Kaluga
In generale, la maggior parte delle persone non mangia la carne dello storione Kaluga. Invece, sono molto apprezzati per le loro uova o caviale.
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Conosciuto anche come il “fiume Beluga”, lo storione Kaluga è uno dei più grandi pesci d’acqua dolce nell’acqua. Al loro massimo, possono misurare fino a 2.205 libbre e pesare fino a 18,6 piedi di lunghezza. Hanno 5 file di scudi dermici o placche ossee lungo la lunghezza del corpo. Gli scudi laterali tendono La parte superiore del dorso appare grigio-verde o nera, mentre la parte inferiore appare verde giallastra. Come altri storioni, hanno musi lunghi, piatti e larghi e barbigli sportivi su entrambi i lati della bocca.
Distribuzione, popolazione e habitat dello storione Kaluga
Puoi trovare storioni Kaluga in tutto il bacino del fiume Amur, che attraversa sia la Cina che la Russia. Gli esperti distinguono tra diverse popolazioni specifiche che tendono a trascorrere la maggior parte della loro vita in diverse parti del fiume. Queste popolazioni includono una nell’Amur inferiore, un’altra nell’Amur medio, un’altra vicino ai fiumi Zeya e Bureya e una quarta vicino all’estuario del Mare di Okhotsk e del Mar del Giappone. Sono semi-anadrome, il che significa che trascorrono parte della loro vita in acqua dolce e parte della loro vita in habitat di acqua salata. Indipendentemente da dove depongono le uova, la maggior parte dei giovani Kaluga migra e trascorre alcuni anni nel Mare di Okhotsk o nel Mar del Giappone. Una volta raggiunta la maturità sessuale, migrano verso il luogo di deposizione delle uova per riprodursi.
Predatori e prede dello storione Kaluga
Da giovane, i Kaluga devono vedersela con altri predatori acquatici, vale a dire altri storioni più grandi. Detto questo, la principale minaccia per Kalugas non proviene da altri pesci ma dagli umani. Nonostante le restrizioni contro il bracconaggio, centinaia o addirittura migliaia di loro vengono raccolte illegalmente ogni anno per le loro uova.
Sono predatori carnivori che predano un’ampia varietà di animali. Sono molto opportunisti e mangeranno quasi tutto ciò che riescono a mettere in bocca. I giovani Kulaga si nutrono principalmente di zooplancton, insetti e gamberetti. Una volta invecchiati, la loro dieta si sposta su altri pesci. Alcune delle specie che predano includono salmone, luccio, aringa, carpa e altri storioni.
Riproduzione e durata della vita dello storione Kaluga
Quando si tratta di deporre le uova, gli scienziati riconoscono due gruppi distinti di storione Kaluga. Un gruppo depone le uova a valle vicino alla parte inferiore del bacino del fiume, mentre un altro si riproduce vicino alla parte centrale del fiume. Una singola femmina può deporre fino a 41.400 uova per 1 chilogrammo di peso corporeo, o circa 4 milioni di uova per una femmina media. Detto questo, le femmine depongono le uova solo una volta ogni 3-5 anni circa. Depongono le uova in letti di ghiaia poco profondi, che gestano da 4 a 12 giorni prima della schiusa. Una volta che si schiudono, le larve rimangono nel loro uovo fino a 9 giorni nutrendosi del tuorlo. Gli storioni Kaluga raggiungono la maturità sessuale tra i 14 ei 23 anni e possono vivere fino a 55 anni.
Storione Kaluga nella pesca e nella cucina
In generale, la maggior parte delle persone non mangia la carne dello storione Kaluga. Invece, sono molto apprezzati per le loro uova o caviale. Una singola femmina Kaluga può produrre fino a 44 libbre di caviale, che possono costare da $ 60 a $ 120 dollari l’oncia. Il caviale è disponibile in una gamma di colori dal grigio al marrone scuro o al verde oliva. Il caviale Kaluga ha una consistenza compatta e un gusto burroso e terroso, che lo rende altamente desiderabile tra gli intenditori. Le persone spesso accoppiano il caviale con pane, piccole frittelle conosciute come blini o uova, ma puoi anche mangiarlo da solo. Il caviale Kaluga deve essere conservato in frigorifero ed è spesso servito in una ciotola di vetro, osso o guscio di tartaruga per preservarne il gusto. Dato il suo declino, la pesca e la raccolta delle uova di storione Kaluga sono altamente controllate e il bracconaggio è illegale.
Popolazione di storioni Kaluga
A partire dalla fine del XIX secolo, la pesca di questi pesci riprese sul serio. Nel 1881, i pescatori raccolsero quasi 595 tonnellate di storione Kaluga dal fiume Amur. Nel 1996, la cattura annuale è scesa a sole 89 tonnellate, con un calo di quasi l’85%. Oggi, pochi storioni adulti rimangono nel fiume Amur, poiché la stragrande maggioranza estratta dal fiume ha meno di 10 anni. Secondo alcune stime, nel fiume rimangono solo 50 o 55 mila storioni Kaluga maturi. Di conseguenza, la IUCN elenca lo storione Kaluga come una specie in pericolo di estinzione. Oggi, l’appendice II dell’accordo CITES limita il commercio dello storione Kaluga. Sebbene il loro bracconaggio sia illegale, centinaia o addirittura migliaia di pesci vengono raccolti illegalmente ogni anno, contribuendo ulteriormente al declino della loro popolazione.
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(Domande frequenti)
Lo storione Kaluge è carnivoro, erbivoro o onnivoro?
Lo storione Kaluga è un carnivoro che si nutre di una varietà di animali acquatici. Da giovani mangiano prevalentemente zooplancton, insetti e gamberi, mentre gli adulti mangiano principalmente salmone e altri pesci.
Dove si trova lo storione Kaluga?
Quando sono giovani, alcuni storioni Kaluga migrano verso le acque salmastre del Mare di Okhotsk e del Mar del Giappone. Da adulti tornano nel bacino del fiume Amur per accoppiarsi e trascorrere il resto della loro vita.
Quanti storioni Kaluga sono rimasti?
La popolazione adulta totale di storioni Kaluga maturi misura probabilmente tra 50 e 55 mila.
Il caviale Kaluga è illegale?
Oggi il commercio e la vendita del caviale Kaluga è altamente regolamentato. Sebbene sia possibile acquistare caviale raccolto in modo sostenibile da allevamenti di acquacoltura, è illegale raccogliere storioni Kaluga selvatici per la loro carne o caviale.
