Snook, noto anche con il nome olandese snoek, che significa “luccio”, pesce sergente o nome spagnolo robalo, è un pesce che si trova comunemente al largo della costa della Florida.
Sebbene sia vietata la vendita commerciale in Florida per aiutare a proteggere la sua popolazione, il pesce è popolare tra i pescatori ricreativi. Uno dei tratti più insoliti di questo pesce è la sua capacità di cambiare genere per scopi riproduttivi.
5 Fatti Snook
- In grado di cambiare sesso durante la stagione della deposizione delle uova
- Tutte le varietà presentano una linea laterale nera
- Non disponibile in commercio in Florida per proteggere i suoi numeri
- La sua dieta di specie di esche influenza il suo sapore
- Le femmine depongono fino a un milione di uova alla volta
Classificazione Snook e nome scientifico
Il nome scientifico di Snook è Centropomus undecimalis. Alcuni altri nomi per questo pesce includono snoek, robalo o pesce sergente. Questi pesci fanno parte dell’ordine dei Perciformi costituito dai pesci con le pinne raggiate. La famiglia a cui appartiene questo pesce è Centropomidae.
Aspetto Snook
Lo Snook ha un aspetto relativamente opaco, con scaglie di grigio chiaro. Una caratteristica distintiva è la linea laterale nera che copre la lunghezza del corpo. Tuttavia, il pesce può avere pinne caudali e pelviche che diventano di un giallo brillante durante la stagione riproduttiva. Il più grande Snook registrato, a 53 libbre, è stato catturato in Costa Rica.
Snook distribuzione, popolazione e habitat
Dal 2012, la ricerca ha scoperto un calo della capacità di carico tra le popolazioni di Snook nell’Atlantico e nel Golfo del Messico. La pesca eccessiva è una probabile causa di parte del calo dei numeri, nonostante Snook abbia lo status di specie a rischio minimo. Poiché questi pesci abitano acque relativamente poco profonde, potrebbero subire maggiori effetti dall’inquinamento costiero, uno dei fatti che preoccupa molti ricercatori.
Questi pesci a volte variano la loro gamma in base alla temperatura dell’acqua. A volte questi pesci si avventurano in fiumi o laghi che alimentano l’oceano. Un evento che causa perdite significative tra questi pesci è una rara tempesta invernale che abbassa drasticamente la temperatura dell’acqua.
Il suo stato di conservazione è elencato come Least Concern secondo la Lista Rossa IUCN.
Dove trovarli: Snook e come catturarli
Snook si estende fino all’estremo sud delle acque dell’Oceano Atlantico al largo di Rio de Janeiro e, relativamente raramente, è stato trovato fino a New York. Questi pesci preferiscono l’acqua più calda per la maggior parte. La cattura di Snook è facile in aree con una profondità di circa 60 piedi utilizzando il tipo corretto di esca.
Snook predatori e prede
Gli Snook sono potenzialmente vulnerabili agli effetti del cambiamento climatico e della pesca eccessiva. L’acqua insolitamente fredda durante alcune tempeste stordisce i giovani pesci. Le trivellazioni petrolifere e altre attività umane nel Golfo del Messico minacciano il numero sano di questa specie.
Cosa mangia lo snook?
Gli esseri umani sono uno dei predatori più significativi che si nutrono di questi pesci. Anche i delfini mangiano questi pesci. Anche le specie di pesci più grandi possono nutrirsi di Snook. Anche uccelli come airone e falco pescatore possono mangiare questi pesci.
Snook combatte quando è agganciato a una lenza e combatte anche i potenziali predatori in modo abbastanza aggressivo. Questo pesce ha una colorazione che gli consente di mimetizzarsi in modo più efficace rispetto ad alcune specie più colorate.
Cosa mangia Snook?
Snook mangia una dieta di specie più piccole come gamberetti e piccoli granchi. Questa specie può mangiare tipi più piccoli di pesci pelagici quando prontamente disponibili.
Riproduzione Snook e durata della vita
Snook attraversa la deposizione delle uova tra aprile e ottobre, con il picco che si verifica nei mesi di giugno e luglio. Uno dei dettagli riproduttivi più interessanti di Snook è che sono ermafroditi protandri. Un maschio può iniziare la stagione riproduttiva come maschio e poi passare a una femmina.
Quando Snook si genera, rilasciano circa 1,5 milioni di uova a giorni alterni. Queste uova si schiudono dopo 28 ore. Le larve trovano aree dell’estuario ricche di nutrienti dopo la schiusa. Una volta che i giovani Snook hanno circa un anno, sono abbastanza grandi per vivere con gli adulti.
Questi pesci raggiungono la maturità sessuale tra i due ei tre anni. Questi pesci hanno una lunga durata, che spesso arriva a 15-21 anni.
Snook in pesca e cucina
Snook è un pesce ricreativo popolare, sebbene la Florida abbia limitato la pesca commerciale per aiutare a mantenere alto il numero della popolazione. Questi pesci sono relativamente facili da catturare nelle aree dei canali vicino ai moli. Lanciare una lenza lunga è un buon modo per catturare uno di questi pesci.
I periodi migliori per catturare Snook sono durante i mesi invernali. Questi pesci si sposteranno in acque meno profonde per trovare calore. Si stima che circa un milione di Snook vengano catturati ogni anno nel Golfo del Messico e nelle acque vicine.
Snook ha un sapore delicato e la carne è soda. Tuttavia, questo pesce ha uno sgradevole sapore saponoso se cotto con la pelle. Lo Snook è più popolare negli Stati Uniti, sebbene sia spesso preparato nei Caraibi, nel Centro e nel Sud America. Snook è un pesce popolare per le persone a dieta, contenente 27 calorie, 18 g di proteine e 0 g di carboidrati.
Questo pesce, povero di grassi, viene servito in molti modi diversi. Lo snook al forno, che può contenere erbe italiane e altre, è un modo popolare per preparare il pesce senza molto grasso.
La frittura in padella di questo pesce nel brodo di cocco è una ricetta popolare di influenza asiatica. Un altro modo popolare per servire questo pesce è alla brace.
sono come i gamberetti di cui questi pesci si nutrono regolarmente in natura.
