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Le mucche sono disponibili in una varietà di dimensioni, da una mucca Zebù in miniatura chiamata Blaze che è alta solo 2 piedi e 3,19 pollici dallo zoccolo al garrese; a Blosom, una mucca da latte che era alta 6 piedi e 2,8 pollici prima di morire. E mentre le mucche possono normalmente pesare ovunque tra 1.000 e 2.500 libbre, i manzi chiamati “Cowboy” in California e “Knickers” in Australia fanno pendere la bilancia a circa 3.000 libbre ciascuno, che è tanto quanto un’auto compatta! La dimensione di una mucca può essere influenzata da vari fattori, tra cui la genetica, la dieta e l’ambiente. Oggi nel mondo ci sono oltre 920 razze di vacche, ma quale di esse produce regolarmente le mucche più grandi del mondo?
Quali razze producono le mucche più grandi del mondo?
Nel corso della storia gli allevatori di bovini hanno avuto interesse a utilizzare un processo di allevamento selettivo per ottenere mucche più grandi che possono produrre più latte e carne rispetto alle razze standard. Come parte del processo di allevamento, cercano anche di creare animali mansueti e privi di corna, poiché animali così grandi possono essere pericolosi. Ecco alcune delle razze che producono regolarmente alcune delle mucche più grandi del mondo:
Chianina
La Chianina è la più grande di tutte le razze bovine. I bovini Chianina possono raggiungere un’altezza di 6 piedi e 7 pollici e possono pesare fino a 3.500 libbre. I vitelli possono pesare ben 110 libbre alla nascita. Sono bianchi con un interruttore nero (il termine per i lunghi peli all’estremità della coda di una mucca). Originaria dell’Italia, la Chianina non è solo la razza più grande del mondo, ma anche una delle più antiche. Erano apprezzati dagli antichi romani per i loro camici bianchi e usati in cerimonie e processioni speciali.
Le vacche chianine sono la razza bovina più alta e più pesante.
©R. Massimiliano/Shutterstock.com
Devon meridionale
Le mucche del South Devon sono originarie del Regno Unito e sono la razza più grande di quel paese. Hanno una media di 3.500 libbre ma possono crescere fino a 4.400 libbre e raggiungere un’altezza di circa 5 piedi. Sono allevati per la loro alta produzione di carne e latte, ma la loro indole da “giganti gentili” è una delle loro maggiori risorse. Le mucche madri hanno un forte istinto materiale e si prendono cura con attenzione dei piccoli, tanto che il tasso di mortalità dei vitelli è inferiore rispetto ad altre razze.
I bovini del South Devon sono la razza più grande originaria del Regno Unito.
©Dave Atkins/Shutterstock.com
Maine Angiò
Questa razza è stata sviluppata in Francia per produrre latte e carne bovina, per cui è molto brava, poiché si ingrassa facilmente. Le mucche Maine-Anjou possono crescere fino a circa 3.100 libbre e 5,6 piedi di altezza. Le mucche hanno un forte istinto materno e allevano vitelli sani con il loro latte altamente nutriente. Tuttavia, a volte si ritiene che i tori siano difficili e aggressivi.
I bovini Maine-Anjou dalla Francia ingrassano facilmente e possono crescere fino a 3.100 sterline.
©eric laudonien/Shutterstock.com
Glan Bestiame
I bovini Glan sono una razza dal pelo giallastro allevata da centinaia di anni in Germania, in particolare nella regione della Renania-Palatinato. I bovini Glan possono pesare fino a 2.650 libbre e possono crescere fino a 4,75 piedi. Si sono quasi estinti ma stanno iniziando a tornare, principalmente come bovini da carne. Ci sono circa 2.000 di loro nel mondo oggi.
I bovini Glan sono una razza bovina tradizionale che si trova in particolare nella regione tedesca della Renania-Palatinato.
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Angus tedesco
Come suggerisce il nome, questa razza è originaria della Germania. È stato sviluppato negli anni ’50 per la produzione di carne bovina e oggi ne esistono circa 10.000 specie. Sono disponibili in tinta unita nera, marrone o rossa e non hanno mai le corna. Crescono fino a 4,75 piedi di altezza e pesano fino a 2.650 libbre. Hanno un parto più facile e hanno un tasso di mortalità dei vitelli inferiore rispetto alle razze precedenti. Il loro temperamento è docile e placido.
Le mucche di angus tedesco sono nere, marroni o rosse e non hanno mai le corna.
©Firn/Shutterstock.com
Montbéliarde
La Montbéliarde è una razza a corna corte che si è sviluppata in Francia dalla fine del XIX secolo. Sono una razza pezzata (con due o più colori) che si presenta in macchie rosse e gialle. Sono particolarmente apprezzati per il loro latte, poiché la sua composizione chimica è adatta alla caseificazione. Alla maturità, possono pesare fino a 2.600 libbre e raggiungere un’altezza di circa 4,75 piedi. Ci sono quasi 400.000 di questa razza in Francia, e sono diventati popolari in tutto il mondo per l’incrocio con Holstein per migliorare la fertilità e la durata della vita di quella razza.
La Montbéliarde è una razza a corna corte che si è sviluppata in Francia dalla fine del XIX secolo.
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Partenaide
Il Parthenaise è originario della Francia occidentale. Originariamente era allevato per il latte, la carne e come animale da tiro, ma oggi viene allevato principalmente per la carne bovina. La pelliccia dei bovini partenaise varia dal grano chiaro al grano scuro e hanno anelli grigi attorno al muso e agli occhi. Una delle caratteristiche interessanti di questa razza è che le loro corna crescono a forma di lira. I tori maturi sono alti 4,75 piedi e pesano fino a 2.600 libbre.
La pelliccia dei bovini partenaise varia dal grano chiaro al grano scuro.
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Limosino
La Francia ospita alcune delle più grandi razze bovine del mondo. Uno di questi è il limousin, un’antica razza che sembra sospettosamente simile alle pitture rupestri europee di bovini di 20.000 anni fa. Oggi il limosin è la seconda razza più diffusa in Francia dopo il charolais, ed è allevato in circa 80 paesi del mondo. Un maschio adulto può pesare fino a 2.870 libbre e 4,75 piedi alla spalla.
Il limousin è una razza di bovini da carne ad alta muscolatura originaria della Francia.
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Bazadaise
Un’altra razza bovina francese, la Bazadaise, è di colore grigio e ha corna ricurve verso l’interno o verso il basso con punte scure. Originariamente erano usati come bestie da soma per trainare carichi pesanti ma in tempi più recenti vengono allevati come bovini da carne. La carne è apprezzata per la sua marezzatura, tenerezza e sapore. Possono pesare fino a 2.200 libbre e 4,75 piedi di altezza alla spalla.
La carne bazadaise è apprezzata per la sua marmorizzazione, tenerezza e sapore.
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Charolais
La charolais è una vacca da carne francese che viene spesso incrociata con altre razze, come Angus o Hereford. È la razza da carne più comune allevata nel paese, con oltre 4 milioni di capi allevati lì. In altri paesi, sono circa 730.000 in totale, con le popolazioni più numerose in Messico e Repubblica Ceca. Sono di colore dal bianco al crema e sono piuttosto pesanti, con un peso fino a 3.600 libbre. Possono essere alti quasi 5 piedi.
I bovini Charolais sono grandi e muscolosi.
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Vantaggi e svantaggi delle razze di taglia grande
Ci sono alcuni reali vantaggi nell’allevare mucche di grandi dimensioni. Possono produrre grandi quantità di latte e carne bovina. I loro vitelli nascono più grandi e sono in media più grandi allo svezzamento rispetto alle razze più piccole. Hanno un tasso di mortalità inferiore e, essendo più pesanti, portano un prezzo più alto all’asta. Le razze di taglia grande vengono allevate commercialmente, quindi le loro caratteristiche sono state sviluppate attraverso l’allevamento per renderle più facili da gestire. Ad esempio, molti di loro sono allevati per non avere le corna e per avere un carattere più docile quindi sono più facili da maneggiare. L’aspetto negativo è che le mucche più pesanti consumano più mangime e hanno bisogno di pascoli e stalle più grandi.
I piccoli bovini o anche i bovini in miniatura occupano ovviamente meno spazio, fisicamente, ma utilizzano anche le risorse in modo più efficiente. Convertono il foraggio in peso in modo efficace e producono un elevato rapporto di carne rispetto al loro peso durante la vita. Sono buone scelte per qualcuno che vuole allevare un piccolo numero di mucche per provvedere ai bisogni di una famiglia, come le persone nei paesi in via di sviluppo dove la terra è scarsa o i proprietari di case che tornano alla natura nei paesi sviluppati. Le mucche più piccole hanno più difficoltà a partorire, soprattutto per i vitelli maschi che tendono ad essere più grandi alla nascita rispetto alle femmine.
Quindi, grande o piccolo? Quale mucca è giusta per il tuo cortile? Ad ogni modo, mantieni il Guinness World Records sulla composizione rapida!
