Il pesce mojarra ha squame argentate brillanti che gli conferiscono un bagliore luccicante.
La mojarra è una famiglia di pesci marini che si trovano in tutte le regioni tropicali del globo. Più di 40 specie, a seconda di chi conta, sono attualmente riconosciute nella famiglia. Alcune delle specie più comuni includono la mojarra irlandese, la mojarra spotfin e la mojarra jenny d’argento. Ad alto contenuto nutritivo, la loro carne viene utilizzata in un’ampia varietà di ricette. Molte persone da tutto il mondo apprezzano il gusto della loro carne.
4 Fatti di Mojarra
- È noto che i mojarra viaggiano insieme in grandi scuole per proteggersi.
- I pesci Mojarra sono comunemente usati come esche. I pescatori li amo mentre sono ancora vivi per attirare altri tipi di pesci predatori.
- Questi pesci potrebbero essersi evoluti per la prima volta più di 55 milioni di anni fa durante il periodo Eocene.
- Il mojarra pinna gialla è noto per avere un’abilità giroscopica. Ciò gli consente di rimanere relativamente statico quando l’acqua scorre rapidamente intorno ad esso. Anche altri mojarra potrebbero avere questa capacità, ma non è stata studiata molto bene.
I pesci Mojarra hanno squame argentate che conferiscono al pesce un bagliore luccicante
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Mojarra: nome scientifico e generi
Il nome scientifico della famiglia mojarra è Gerreidi. Questo può essere derivato dalla parola latina brocche per una specie di pesce. Appartengono all’ordine “a persico” di Perciformi.
Ci sono sette generi assegnati alla famiglia Mojarra (Gerreidae). Loro includono:
- Ulema
- Pentaprio
- Un po
- brocche
- Eugerres
- Eucinostomo
- Diaptero
- Deckertichthys
- Gerreidarum
- Aspesiperca
Mojarra è chiamato con i nomi comuni goatfish, sand brim, sand perch, silverbelly e silverbiddy.
Silver Biddy Fish è uno dei tanti altri nomi con cui sono conosciuti i mojarra
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Aspetto esteriore
Il mojarra è un pesce abbastanza piccolo, che di solito misura non più di 14 pollici di lunghezza (a seconda della specie), con una coda fortemente biforcuta e una serie di spine che si estendono lungo la schiena. Il loro intero corpo è ricoperto da scaglie argentate luccicanti e talvolta anche da segni striati o macchiati. I pesci Mojarra hanno una caratteristica unica chiamata bocca protrattile, che è più lunga sul fondo che sulla parte superiore. Forma un tubo esteso quando le mascelle si aprono. Questo li aiuta a nutrirsi sul fondo del fondale oceanico. I maschi tendono ad essere leggermente più grandi delle femmine, ma per il resto sono simili tra loro. A seconda della specie, il corpo della mojarra può apparire snello e liscio o un po’ più ruvido del solito.
I mojarra hanno bocche protrattili più lunghe sul fondo che sulla parte superiore che rendono più facile mangiare dal fondo dell’oceano
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Distribuzione, popolazione e habitat
I mojarra si trovano in acque calde e salate vicino alla costa e talvolta anche nelle acque dolci interne. Sono particolarmente comuni vicino al lato atlantico dell’America Centrale e del Sud America, ma si trovano in tutto l’Oceano Pacifico e nell’Oceano Indiano. I numeri della popolazione variano in base alla specie, ma secondo la Lista Rossa IUCN, la maggior parte dei mojarra è considerata la specie meno preoccupante. Affrontano poche grandi minacce in natura. Tuttavia, a volte vengono pescati pesantemente.
Predatori e prede
La mojarra è un pesce onnivoro che setaccia lungo i fondali sabbiosi del mare poco profondo. La loro bocca protrattile aiuta molto a raccogliere piccole piante e animali.
Mojarra nuota in grandi scuole per protezione
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Cosa mangia la mojarra?
Il pesce mojarra è predato da pesci predatori più grandi come gli squali. La prevalenza di nascondigli intorno alla costa poco profonda fornisce un grado di protezione contro potenziali predatori. Viaggiano anche insieme nelle scuole per aiutarli a evitare di essere mangiati.
Cosa mangia la mojarra?
La mojarra si nutre di materia vegetale, vermi, gamberetti, bivalvi e tutti i tipi di altri crostacei sul fondo del mare. Trascorre molto tempo ogni giorno alla ricerca di cibo da consumare.
Riproduzione e durata della vita
I Mojarra si riuniscono per deporre le uova nei mesi caldi circa una volta all’anno. Si riproducono deponendo le uova sul fondo del mare poco profondo. La fitta vegetazione fornisce protezione alle uova e successivamente ai giovani fino a quando non sono pronti a difendersi da soli. Purtroppo, per mancanza di studi, c’è ancora molto sul comportamento riproduttivo di questa famiglia di pesci che ancora non capiamo. Gli scienziati non hanno nemmeno una buona conoscenza della durata totale della vita della mojarra, ma alcuni di questi pesci sono noti per vivere per quattro anni o più.
I mojarra hanno bocche protrattili più lunghe sul fondo che sulla parte superiore che rendono più facile mangiare dal fondo dell’oceano
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Mojarra in Pesca e Cucina
La mojarra è una scelta popolare di frutti di mare in tutto il mondo. Si dice che abbia un gusto sottile e delicato che non è troppo forte o di pesce con un’elevata quantità di nutrienti. Possono essere grigliate, al forno e fritte a piacere. La mojarra frita, a volte aromatizzata agli agrumi, è una ricetta particolarmente apprezzata. Tuttavia, dovresti essere consapevole del fatto che la carne può contenere alti livelli di mercurio perché la tossina può accumularsi nella catena alimentare. La quantità di mercurio può variare in base alla località, ma i mojarra potrebbero esserne particolarmente inclini perché mangiano parte dei rifiuti scaricati vicino alla riva. Probabilmente il consumo dovrebbe essere limitato, indipendentemente dalle ricette che decidi di realizzare. La FDA non fornisce una raccomandazione specifica per la mojarra, ma la maggior parte dei pesci marini dovrebbe essere limitata a sole 1 o 3 porzioni a settimana.
(Domande frequenti)
Dove vivono i mojarra?
I Mojarra vivono in mari caldi e poco profondi in tutto il mondo. Sono particolarmente comuni sul lato atlantico delle Americhe.
La mojarra è sicura da mangiare durante la gravidanza?
Le donne incinte potrebbero voler esercitare più cautela del solito quando consumano frutti di mare. È una buona idea limitare o eliminare completamente la mojarra dalla tua dieta.
Una mojarra è una tilapia?
Sebbene possano sembrare in qualche modo simili, la tilapia è in realtà un tipo di ciclide d’acqua dolce. Appartengono all’ordine dei Cichliformi. Ciò significa che non sono affatto strettamente correlati. Le persone potrebbero comunque sbagliare accidentalmente perché entrambi tendono ad avere squame lucenti e luccicanti e una bocca sporgente. In modo confuso, il nome mojarra è usato anche in alcuni paesi dell’America Latina per riferirsi alla tilapia.
Che cos’è mojarra in inglese?
Il mojarra ha alcuni nomi diversi in inglese, tra cui silver perch e sand perch, ma per la maggior parte, molti anglofoni lo chiamano semplicemente mojarra.
Qual è la pronuncia di mojarra?
La pronuncia in spagnolo sarebbe mo-har-ah. La pronuncia inglese segue semplicemente anche lo spagnolo.
Il pesce mojarra è buono da mangiare?
Sì, la mojarra è considerata ricca di una buona alimentazione come gli acidi grassi omega-3 e relativamente povera di calorie. Una porzione di 3 once contiene circa 100 calorie e 2 grammi di grasso. Non tutti possono apprezzare il gusto, ma in generale è un piatto popolare in tutte le Americhe tropicali.
