Lo sgombro reale è una specie di pesce popolare nella pesca ricreativa e nella pesca commerciale per gli amanti dei frutti di mare. Possono essere trovati nell’Oceano Atlantico e nel Golfo del Messico, con due grandi popolazioni di stock monitorate dalla National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) Fisheries. Sono considerati frutti di mare sostenibili a causa della loro popolazione numerosa e sana in natura.
5 fatti del re sgombro
- Lo sgombro reale può pesare fino a 100 libbre!
- Sono un pesce popolare per i pescatori ricreativi e l’industria della pesca commerciale.
- Proprio come nella caccia, c’è una stagione in cui puoi catturare il pesce sgombro reale.
- Lo sgombro reale ha scheletri ossuti duri.
- Due aree principali in cui vive lo sgombro reale sono l’Oceano Atlantico e il Golfo del Messico.
Classificazione e nome scientifico
Mentre ci sono molti tipi di sgombro, lo sgombro reale è una singola specie. Il suo nome scientifico è Scomberomorus cavalla. Appartengono alla famiglia Scombridae, che comprende lo sgombro, il tonno e il meno popolare pesce palamita. Tutti questi pesci sono commestibili e popolari sia nella pesca commerciale che in quella ricreativa. I pesci di questa famiglia hanno due pinne dorsali e pinne più piccole, chiamate pinne nella parte posteriore del corpo.
Gli sgombri reali fanno parte dell’ordine degli Scommbriformi. Tutti i pesci in questo ordine sono pesci ossei, il che significa che hanno scheletri fatti di ossa piuttosto che di cartilagine. Appartengono alla classe degli Actinopterygii, noti anche come pesci con pinne raggiate. Le loro pinne sembrano raggi, con spine interne che danno loro struttura e forma. Oltre il 50% delle specie di vertebrati del mondo appartiene alla classe Actinopterygii.
Insieme a tutti gli altri pesci, lo sgombro reale appartiene al phylum Chordata. Più specificamente, fanno parte del subphylum Chraniata. Ciò significa che hanno ossa dure. Altri vertebrati, inclusi mammiferi, anfibi e rettili e uccelli, fanno parte di questo subphylum. Lo sgombro reale fa parte del regno Animalia in generale.
Specie
Esiste una sola specie di sgombro reale, Scomberomorus cavalla. Condividono molte somiglianze fisiche con altre specie di sgombri, in particolare lo sgombro spagnolo. Si possono trovare anche nelle stesse zone. Molte persone interessate alla pesca dello sgombro reale dovrebbero anche pianificare lo sgombro spagnolo.
Aspetto dello sgombro reale
©Coastal Girl/Shutterstock.com
Gli sgombri reali sono per lo più grigi e argentati. Le loro schiene tendono ad essere più scure, descritte dal NOAA come “grigio ferro”. I lati e le pance del re sgombro hanno una lucentezza argentea. Le loro pinne sono colorate in modo simile. Possono avere macchie, ma non tutti gli sgombri reali.
Uno dei modi migliori per distinguere lo sgombro reale dalle altre specie di sgombro, in particolare lo sgombro spagnolo, è la colorazione della pinna dorsale anteriore. Questa è la pinna che si trova in cima e verso la parte anteriore del loro corpo. È di colore grigio scuro, abbinato alla schiena. Tendono anche ad avere un corpo più stretto rispetto al voluminoso sgombro spagnolo.
Questi pesci sono piuttosto grandi, pesano fino a 100 libbre. Possono crescere fino a oltre 5 piedi. Lo sgombro reale vive fino a 20 anni o più. Come altre specie di sgombro, così come il tonno, più sono vecchi, più tendono ad essere grandi. Raggiungono la maturità intorno ai 2 anni.
Distribuzione, popolazione e habitat
Ci sono due aree principali in cui vive lo sgombro reale, il Golfo del Messico e l’Oceano Atlantico meridionale. Il NOAA ha segnalato lo sgombro reale fino al nord del Massachusetts e fino al sud dell’Atlantico fino al Brasile. Tendono a stare vicino alla costa anche se preferiscono l’oceano aperto piuttosto che le zone poco profonde. Sono considerati pesci pelagici a causa delle loro preferenze di habitat.
Allo sgombro reale piace vivere in acque più calde, il che spiega la loro preferenza per l’Atlantico meridionale e il Golfo del Messico. Migreranno per trovare acqua più calda e cibo.
NOAA classifica lo sgombro reale come una scelta di pesce sostenibile. Il programma Monterey Bay Aquarium Seafood Watch lo elenca anche come una buona alternativa alle popolazioni ittiche più vulnerabili. In passato, lo sgombro reale veniva pescato eccessivamente e le loro popolazioni si riducevano a livelli pericolosamente bassi. Con la normativa vigente, questi numeri sono aumentati e sono considerati stabili.
Predatori e prede dello sgombro reale
Questi pesci sono predatori carnivori, mangiano altri pesci più piccoli così come calamari e gamberetti. Per raggiungere le loro grandi dimensioni, hanno bisogno di cibo in abbondanza e cacciano in modo aggressivo quando necessario. Non attaccano gli umani o i pesci più grandi, tranne che per difendersi o quando si sentono minacciati.
Altri pesci pelagici mangiano giovani sgombri reali. Impiegano circa due anni per maturare fino a diventare adulti completamente cresciuti e possono essere preda di pesci pelagici più grandi durante quei primi due anni. Anche lo sgombro reale adulto è vulnerabile a diventare il pranzo di qualcun altro. Delfini tursiopi, squali e tonni sono i predatori più comuni del re sgombro. Poiché possono diventare piuttosto grandi, non molta vita oceanica è all’altezza di uno sgombro reale adulto.
Riproduzione e durata della vita dello sgombro reale
Lo sgombro femmina rilascia le uova nell’acqua. Questo è un processo noto come deposizione delle uova. Una volta in acqua, le uova vengono fecondate e crescono in baby king sgombro. Lo sgombro reale adulto può iniziare a riprodursi intorno ai 2 anni di età.
Spesso possono vivere 20 anni o più in natura. Gli studi condotti su esemplari di sgombro reale raccolti al largo della costa orientale degli Stati Uniti hanno rilevato almeno un pesce di 21 anni in base al suo tasso di crescita. Gli scienziati stimano che lo sgombro reale cresca di circa 2,9 mm al giorno durante i primi mesi di vita.
King Sgombro in Pesca e Cucina
Questi pesci sono popolari sia nella pesca ricreativa che in quella commerciale. La NOAA regola la pesca commerciale del re sgombro e coloro che lo desiderano devono ottenere un permesso. Una volta scaduti i permessi, non è consentita alcuna altra pesca commerciale di sgombri reali. Questo aiuta a garantire che la popolazione non sia sovrasfruttata. Anche lo sgombro reale deve raggiungere una certa soglia di dimensioni o essere respinto. Ciò garantisce che i giovani King Mackerel siano in grado di maturare abbastanza per deporre le uova e continuare a mantenere i numeri della popolazione dove devono essere.
Esiste una stagione specifica in cui è possibile pescare lo sgombro reale sia nell’Oceano Atlantico che nel Golfo del Messico. Queste date esatte variano di anno in anno in base alla popolazione. Una volta catturato il numero appropriato di sgombri reali, la stagione termina per evitare la pesca eccessiva. Esistono anche restrizioni sul tipo di reti che possono essere utilizzate in alcuni luoghi, in particolare le reti da imbrocco.
Alcune delle preoccupazioni ambientali legate alla pesca dello sgombro reale in realtà hanno più a che fare con altre specie che possono essere catturate nelle reti che con la pesca stessa dello sgombro reale. I pescatori usano le reti per pescare lo sgombro reale e delfini, tartarughe e squali possono essere catturati accidentalmente oltre allo sgombro reale. Alcune di queste specie sono in pericolo o necessitano di un’attenzione particolare quando si tratta di conservazione.
Lo sgombro reale è un pesce grasso dal sapore più forte e distinto. Dovrai macellarlo e tagliarlo in porzioni più piccole. Le bistecche di sgombro reale possono essere marinate e grigliate. Lo sgombro reale in stile Islamorada è anche popolare in Florida e viene preparato con un pesante rivestimento di formaggio ed erbe aromatiche.
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(Domande frequenti)
Dove si trovano gli sgombri reali?
Lo sgombro reale si trova nell’Oceano Atlantico e nel Golfo del Messico. In genere rimangono in acque profonde tra 115 e 600 piedi.
