Ti stai chiedendo qual è la differenza tra prezzemolo cinese e coriandolo? E il coriandolo? Non sei solo, perché questa è una domanda che molte persone fanno. Diamo un’occhiata e scopriamo come differiscono il prezzemolo cinese e il coriandolo.
Il prezzemolo cinese e il coriandolo sono uguali?
La risposta breve è sì. Il prezzemolo cinese e il coriandolo sono la stessa pianta e il suo nome dipende da dove vivi. Ne parleremo più avanti.
È tutto nel nome: prezzemolo cinese, coriandolo o coriandolo
Il prezzemolo cinese è un’erba annuale nel Apiacee famiglia e ha molti altri nomi. I più comuni sono coriandolo, dhania e coriandolo, ma come lo chiami dipende dalla tua regione.
Negli Stati Uniti è generalmente chiamato prezzemolo cinese o coriandolo, mentre in Europa è più comunemente chiamato coriandolo. E in India si chiama dhania.
Tutte le parti dell’erba sono utilizzate per aromatizzare il cibo, dalle foglie alle radici e ai semi.
Il culantro è uguale al coriandolo?
No, culantro è l’erba eryngium foetidum è meglio conosciuto come coriandolo messicano o Ngo Gai. Questa erba è originaria del Messico, del sud-est asiatico e dei Caraibi. Ha foglie lunghe e sottili lunghe fino a 11 pollici e ha un sapore simile al coriandolo ma ha un sapore più intenso.
Dov’è originario il coriandolo?
Il coriandolo, altrimenti noto come prezzemolo cinese, è originario di una vasta area che va dall’Asia sudoccidentale all’Africa settentrionale e all’Europa meridionale.
Il coriandolo ha foglie piatte distintive note per i loro bordi frastagliati e il forte profumo.
iStock.com/Yana-Boiko
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Le origini del prezzemolo cinese
Il prezzemolo cinese ha una lunga storia accanto agli umani. È registrato in antichi testi greci e anche il papiro egiziano Ebers risalente al 1550 a.C. lo menziona. Il nome europeo coriandolo deriva dall’antico greco koriannon, che è una cimice! Nessuno è sicuro del perché, ma potrebbe essere perché il profumo è simile o è stato usato come un modo per prevenire le cimici dei letti.
Cilantro è spagnolo per coriandolo ed è diventato il nome più comune negli Stati Uniti perché è usato in molta cucina messicana.
E il prezzemolo cinese? Quel nome è nato perché il fogliame è molto simile al prezzemolo ed è molto usato anche nella cucina cinese!
Che sapore ha il coriandolo?
Il coriandolo è un’erba divisiva. Alcune persone non ne sopportano il gusto. Questo perché contiene aldeidi che alcune persone possono rilevare. Sfortunatamente per loro, il coriandolo sa di sapone per i piatti, muffa o calzini sporchi!
Le radici del coriandolo hanno un sapore più profondo e intenso rispetto al fogliame e ai semi. Le sue radici sono spesso utilizzate nei piatti asiatici a cottura lenta.
Il coriandolo è uguale al coriandolo?
Sì, il coriandolo è uguale al coriandolo. Coriandolo è il suo nome europeo e coriandolo è la parola spagnola per coriandolo.
Prezzemolo cinese contro fogliame di coriandolo
Il prezzemolo cinese è un’erba morbida e tenera con un gambo carnoso che raggiunge un’altezza di circa 20 pollici. Le sue foglie sono lobate e tendono ad essere più sottili e lacise all’estremità. Ogni foglia è piatta e frastagliata ai margini e racchiude quell’inconfondibile profumo di coriandolo.
Le foglie sono utilizzate in una vasta gamma di cibi come guarnizione ma anche nel piatto base. Non sopportano bene il calore, quindi vengono spesso consumati crudi in insalata o salsa e aggiunti a piatti caldi all’ultimo momento.
Coriandolo vs prezzemolo cinese: fiori
Non molte persone hanno visto i fiori di coriandolo, perché una volta fiorito, le foglie perdono il loro sapore! Nella coltivazione, il coriandolo viene raccolto prima che fiorisca, ma nei giardini può essere lasciato fiorire. Il prezzemolo cinese produce piccoli capolini bianchi di pizzo che sono piatti e assomigliano molto ai fiori di carota e prezzemolo culinario.
Se stai coltivando coriandolo e fiorisce, puoi lasciarlo andare a seme e mangiare quelli invece! La pianta tende a schioccare quando fa caldo, quindi è un evento comune.
Il prezzemolo cinese è tossico per i cani?
No, il prezzemolo cinese (o coriandolo) non è tossico per gli animali domestici. In effetti, ha molti nutrienti benefici. Se vuoi dare al tuo cane un integratore, scegli un integratore specifico per cani con quantità sicure di erbe.
Il coriandolo è annuale o perenne?
Il coriandolo è un’erba annuale, il che significa che germina, fiorisce e muore in una stagione. Tuttavia, a volte viene scambiato per una pianta perenne perché si autosemina ovunque. È molto bravo a germinare senza molto aiuto.
Nelle zone miti il prezzemolo cinese può sopravvivere all’inverno, ma il suo sapore generalmente scompare dopo un anno di crescita.
Potresti pensare che il coriandolo sarebbe una pianta perenne nelle zone 9-11 come lo sono molte piante annuali, ma poiché si blocca con tempo asciutto, il coriandolo generalmente non è una grande pianta per le zone calde.
Prezzemolo contro coriandolo: qual è la differenza?
Il prezzemolo è un’erba diversa dal coriandolo, anche se il suo altro nome prezzemolo cinese suggerisce diversamente. Il prezzemolo da giardino ha un sapore più delicato e tende a non provocare il riflesso del vomito nelle persone che possono assaggiare le aldeidi del coriandolo.
Prezzemolo e coriandolo sono cugini della stessa famiglia e, a parte il gusto più delicato, il prezzemolo si differenzia per altri aspetti. Ha fogliame denso e riccio, mentre il fogliame di coriandolo è piatto. a ha foglie verde brillante mentre il coriandolo ha foglie verde scuro.
Differisce anche perché tutte le parti di prezzemolo cinese sono comunemente usate in piatti tra cui fogliame, semi e radici. Al contrario, anche se puoi mangiare tutte le parti del prezzemolo comune, non è frequente.
Potresti anche scoprire che il prezzemolo cinese ha un effetto interessante sulla tua vescica! È normale che le persone si lamentino di urina dall’odore strano dopo aver mangiato molto prezzemolo cinese!
A cosa serve il prezzemolo cinese?
Così tante cose! A molte persone piace aggiungere il prezzemolo cinese (noto anche come coriandolo) a insalate, zuppe, salsa, curry, paella, panini, pizza, pesce, tacos, burritos e molto altro ancora. D’altra parte, troverai molte persone che dicono che sa di piedi ed è buono solo per il cestino.
Il coriandolo è un ottimo contorno per piatti come l’halibut o il curry.
Foodio/Shutterstock.com
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Come coltivare il coriandolo
Il coriandolo è un’erba facile da allevare, ma ci sono due cose che non piacciono al prezzemolo cinese. Il primo viene spostato. Ha un lungo fittone e spesso morirà se lo trapianti. In secondo luogo, se si asciuga si svilupperà, quindi ha bisogno di acqua costante. Se sei felice di questo, cresciamo.
Seminare
Cospargere i semi su terreno umido o compost in un luogo parzialmente soleggiato, coprire leggermente e annaffiare. Puoi iniziare i semi di coriandolo in una pentola, ma se prevedi di piantarli nel terreno, fallo presto per evitare di disturbare il fittone. Vedrai la germinazione in una o tre settimane.
Crescere
Mantieni le piantine umide ma non inzuppate e rimuovi la concorrenza delle infestanti. Coprili con una cloche se i parassiti come gli uccelli sono un problema, o se lumache e lumache desiderano un pranzo gratis, metti gusci d’uovo, ghiaia o lana attorno alla piantina. Questo crea una struttura affilata simile a un fossato che i molluschi non possono attraversare.
Il coriandolo è anche conosciuto come prezzemolo cinese e coriandolo.
iStock.com/Tevarak
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