Il Hogfish è una specie di pesce labro che si trova nell’Oceano Atlantico e nel Golfo del Messico. Ha un caratteristico muso simile a un maiale ed è noto per il suo gusto delizioso e la carne soda, che lo rendono una scelta popolare per gli amanti del pesce. Questo pesce attraente può misurare fino a 24 libbre e raggiungere una lunghezza massima di 36 pollici. È anche un popolare pesce sportivo, con i pescatori che lo prendono di mira per la loro forte capacità di combattimento e i colori vivaci. Tuttavia, non solo i Hogfish si trovano in acque poco profonde vicino alle barriere coralline, ma sono anche animali domestici di bell’aspetto negli acquari di acqua salata.
4 Fatti di Hogfish
- Hogfish può cambiare il proprio sesso da femmina a maschio. La femmina più grande e dominante in un gruppo di solito cambia sesso per diventare il maschio.
- È noto che i hogfish cambiano colore in risposta a diversi stimoli, come aggressività, corteggiamento o stress
- Usano la loro mascella sporgente per trovare prede nella sabbia e nei coralli.
- Questo pesce è vitale per gli ecosistemi della barriera corallina perché mantiene la barriera corallina sana.
Classificazione e nome scientifico
Questa specie di pesce appartiene alla famiglia dei labridi conosciuta come Labridae. È classificato come un pesce con pinne raggiate chiamato Actinopterygii. Pertanto, dando il suo nome scientifico Lachnolaimus maximus.
Tipi di specie di Hogfish
Esistono circa 45 diverse varietà di specie Hogfish, ma le seguenti sono le più diffuse, vale a dire:
- Caramella gialla Hogfish
- Masuda Hogfish
- Hogfish maculato
- Hogfish di corallo
- Hogfish spagnolo
- Hogfish cubano
- Hogfish rosso
- Hogfish più pulito
- Hogfish caraibico
- Grande Hogfish Barracuda
L’aspetto del Hogfish
I hogfish hanno un aspetto distintivo che li rende facilmente riconoscibili. Hanno un corpo lungo e compresso lateralmente che ha una forma simile a dentici o cernie. Il loro colore del corpo varia dal rosa rossastro al giallo, con pinne bianche e gialle. La sua caratteristica più notevole è la loro mascella inferiore grande e sporgente, che conferisce loro un caratteristico aspetto “simile a un maiale”.
I pesci hogfish hanno anche occhi grandi ed espressivi e una pinna dorsale che corre lungo il loro corpo. Possono crescere fino a 2 piedi di lunghezza, con i maschi più grandi delle femmine. I Hogfish sono noti per la loro capacità di cambiare colore, che usano per comunicare con altri Hogfish o per mimetizzarsi con l’ambiente circostante.
Distribuzione, popolazione e habitat
Questi pesci hanno un’ampia distribuzione che va dalla Carolina del Nord alla costa del Brasile, comprese le Bahamas, le Bermuda e il Golfo del Messico. La popolazione di questa specie ittica è considerata stabile a causa delle limitazioni di pesca e dei pescatori monitorati dalla Commissione per la conservazione della fauna selvatica. Tutti questi regolamenti proteggono questi pesci unici dalla pesca eccessiva.
I hogfish sono pesci che vivono sul fondo che si trovano vicino alle barriere coralline e ad acque più profonde a una profondità compresa tra 10 e 100 piedi. Poiché non migrano, in genere rimangono nella posizione esatta tutto l’anno.
Evoluzione e Storia
Il termine Lachnolaimus maximus deriva dalle parole greche lachne che significa lana e laimos che significa gola, riferendosi alla gola pelosa che alcune specie di labro possiedono. L’epiteto specifico Maximus significa più significativo e si riferisce al fatto che Hogfish è una delle specie più grandi della famiglia dei labridi.
Originariamente trovato solo negli oceani dell’Atlantico occidentale, il Hogfish si trova ora in tutto il mondo.
Predatori e prede
I hogfish sono predati da una varietà di pesci più grandi e mammiferi marini. I loro predatori naturali includono pesci predatori più grandi come barracuda, cernie e carangidi, nonché mammiferi marini come delfini e foche. I giovani sono particolarmente vulnerabili alla predazione e sono spesso predati da una varietà di pesci e invertebrati più piccoli.
Per evitare la predazione, spesso si rifugiano nelle fessure della barriera corallina o si seppelliscono nella sabbia, sfruttando la loro capacità di cambiare colore per mimetizzarsi con l’ambiente circostante. In alcuni casi, Hogfish può anche formare banchi con altre specie di pesci per proteggersi dai predatori.
È stato osservato che questi pesci predatori consumano una vasta gamma di prede, come gamberetti, granchi, calamari e altri piccoli pesci. I hogfish cercano cibo nei coralli e nella sabbia usando la loro mascella inferiore affilata e sporgente, dove vanno a mangiare. Hogfish ha una varietà di diete a seconda delle loro dimensioni ed età. Tuttavia, sono generalmente considerati alimentatori opportunisti che utilizzano qualsiasi fonte di cibo disponibile nel loro ambiente.
Riproduzione e durata della vita
I pesci maiale si riproducono per fecondazione esterna e, quando sono pronti a deporre le uova, i maschi e le femmine si riuniscono in grandi gruppi. Durante la stagione riproduttiva, il maschio spesso stabilisce e protegge un territorio, attirando le femmine a deporre le uova, che poi il maschio feconda.
Le uova fecondate si trasformano in larve che galleggiano sulla superficie dell’oceano prima di maturare in adulti stabilendosi lì. Tuttavia, prima di svilupparsi in pesci giovani, questa specie è unica perché tutte le uova deposte nascono solo come femmine ma possono successivamente trasformarsi in maschi. Inoltre, possono avere una lunga durata di circa 11 anni.
Pesca e cucina
A causa della sua popolarità come pesce selvatico, i pescatori commerciali e ricreativi apprezzano molto Hogfish. Il metodo più utilizzato per la cattura di questa specie è la pesca a fondo. La pesca di fondo consiste nel lanciare una lenza nel fondo dell’oceano mentre è appesantita e dotata di un amo e di un’esca. Altri metodi includono l’uso di un fucile subacqueo o la masticazione dell’acqua con una miscela di sottoprodotti di pesce e la cattura del pesce con una rete. Inoltre, queste tecniche di pesca possono avere successo a seconda del livello di abilità del pescatore e delle condizioni dell’acqua.
È apprezzato per il suo gusto delicato e dolce e per la polpa tenera e friabile, che lo rendono una prelibatezza. Esistono numerosi metodi per preparare questo pesce, tra cui grigliare, saltare in padella, grigliare e cuocere al forno. Non dovrebbe essere troppo cotto perché così facendo può derivare la durezza della carne. Tacos, ceviche e linguine sono alcuni ingredienti ben noti che possono essere aggiunti per creare un piatto di Hogfish. Inoltre, è importante cuocere il pesce a una temperatura interna di 145°F per eliminare eventuali agenti patogeni di origine alimentare.
(Domande frequenti)
Perché Hogfish cambia colore?
I Hogfish sono noti per la loro capacità di cambiare colore quando desiderano comunicare con altri Hogfish o per mimetizzarsi con l’ambiente circostante.
Qual è la durata della vita di un Hogfish?
Possono avere una lunga durata di circa 11 anni.
Dove è stato distribuito Hogfish?
Questi pesci hanno un’ampia distribuzione che va dalla Carolina del Nord alla costa del Brasile, comprese le Bahamas, le Bermuda e il Golfo del Messico.