Punti chiave
- Gamberi e gamberi, generalmente considerati gli stessi animali, sono in realtà completamente diversi.
- Le principali differenze in questi animali includono posizione/habitat, caratteristiche anatomiche, tassonomia e dimensioni.
- Esistono somiglianze tra gamberi e gamberetti, come la loro dieta e i valori nutrizionali.
Hai sentito parlare di gamberi e hai creduto che fossero solo grossi gamberetti? Contrariamente alla credenza popolare, sebbene la differenza di dimensioni sia generalmente vera, ci sono altre caratteristiche che sono le migliori per distinguere i due molluschi. Non sono semplicemente dimensioni diverse della stessa creatura.
Non basta certo sapere che i grossi gamberi si chiamano gamberi e alcuni gamberi hanno un nome comune con dentro la parola “gambero” e viceversa. Sebbene siano chiaramente abbastanza simili da essere confusi l’uno per l’altro, esattamente quanto sono vicini in somiglianza? Esploriamo le loro somiglianze e differenze di seguito!
Confronto tra gamberi e gamberetti
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Gambero |
Gamberi |
| Misurare |
0,79-3 pollici L anche se alcuni misurano 9,8 pollici |
> 3 pollici L, sebbene i gamberi più grandi di 3 pollici siano anche chiamati gamberi o gamberi giganti |
| Habitat |
La maggior parte delle specie vive in acqua fredda e salata |
La maggior parte delle specie vive in acque calde e fresche |
| Corpo |
Rostro ricurvo, corto, più largo che profondo, 1 segmento sovrapposto, le pinze anteriori sono più grandi |
Rostro dritto, più lungo, più profondo che largo, segmenti sovrapposti, il 2° paio di chele è più grande |
| Tassonomia |
Il sottordine Pleocyemata contiene gamberetti insieme a granchi, aragoste e aragoste |
Sottordine di gamberi Dendobranchiata |
| Dieta |
Onnivoro, persino cannibale; scavenging |
Onnivoro, persino cannibale; scavenging |
| Mercato |
Commercialmente, 20 specie di gamberetti vengono allevate tra le migliaia esistenti con una divisione del mercato 75/25 tra Asia e America Latina |
I tipi di acqua dolce sono i più popolari e soprattutto coltivano il genere Macrobrachio. Due specie su 300 costituiscono il 70% mentre altre dieci specie costituiscono il resto per il consumo umano, e commercialmente è una divisione 80/20 tra Asia e Sud America |
| Cucina |
Comune in Nord America |
Comune nel Regno Unito e ovunque |
| Gusto |
Carne soda, delicata, burrosa e ricca con un sapore di oceano dolce-salato |
A volte più dolci, ma generalmente molto simili e intercambiabili in qualsiasi ricetta e in qualsiasi metodo di cottura, solo con più carne |
| Nutrizione |
A basso contenuto di grassi (85 calorie), ricco di proteine (18 g), ricco di acidi grassi omega-3, fornisce il 50% del valore giornaliero di selenio (85 g) ed è un’ottima fonte di ferro, fosforo e vitamina B12 |
Molto simile nel valore nutrizionale per ogni porzione da 3 once |
Le 5 differenze chiave tra gamberi e gamberetti
Gamberi contro gamberetti: dimensioni
Sebbene le parole si riferiscano a due creature diverse, questi molluschi simili si distinguono più per le caratteristiche fisiche che per le dimensioni. Generalmente, tuttavia, i gamberetti sono lunghi 2 cm (0,79 pollici), con alcuni che misurano più di 25 cm (9,8 pollici). Quelli più grandi si chiamano gamberi.
Gamberi contro gamberi: Habitat
I gamberetti vivono spesso in oceani, fiumi e laghi marini (acqua salata), sebbene circa un quarto (23%) di tutte le specie viva in acqua dolce. La maggior parte dei gamberi vive in acqua dolce e tende a vivere in acque più calde.
Gamberi contro gamberi: corpo
Entrambi i molluschi hanno corpi simili in quanto sono crostacei con 10 zampe. Tuttavia, è qui che finiscono le loro somiglianze. I gamberetti sono più larghi che profondi, con un rostro corto, e i loro corpi sono curvi a causa di un segmento che si sovrappone all’addome e alla testa per consentire loro di piegarsi ad angolo acuto. I gamberetti hanno artigli solo sulle due paia di zampe anteriori e branchie simili a piatti, e le loro chele anteriori sono le più grandi.
I gamberi sono più profondi che larghi e hanno un rostro più lungo, con artigli su tre paia di zampe, zampe più lunghe e branchie ramificate, e il loro secondo paio di chele è il più grande.
Gamberi contro gamberetti: tassonomia
Entrambi i molluschi sono simili in quanto appartengono all’ordine dei Decapodi. Oltre 8.000 specie di crostacei (granchi, aragoste, gamberetti, scampi, aragoste, ecc.) sono incapsulate sotto questo ordine. Sebbene questi animali siano tutti apparentemente diversi, la loro somiglianza chiave è proprio nel nome: “10 zampe”. Cinque paia di zampe rivestono il torace di questi animali, dando loro questo nome categorico.
Sebbene gamberi e gamberi condividano un ordine, sono ramificazioni in sottordini distinti. I gamberetti appartengono a Pleocyemata (che ospita anche granchi, aragoste e aragoste) mentre il sottordine Dendobranchiata contiene solo gamberi.
Gamberi contro gamberetti: cucina
Entrambi sono comuni in Asia. Tuttavia, i gamberi sono più comuni in Nord America e i gamberi sono più comuni nel Regno Unito e ovunque.
Sommario: gamberi vs gamberi
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Gamberetti |
Gamberi |
| Tassonomia |
Ordine: Decapode
Sottordine: Pleocyemata |
Ordine: Decapode
Sottordine: Dendobranchiata |
| Habitat |
Freddo, acqua salata |
Caldo, d’acqua dolce |
| Misurare |
2 cm – 3 pollici |
> 3 pollici |
| Cucina |
Comune in Nord America, Asia |
Comune nel Regno Unito, in Asia, altrove |
| Corpo |
Ampio > profondo
Rostro corto
Angolo acuto |
Profondo > largo
Rostro lungo |
FAQ (Domande frequenti)
Qual è la differenza tra un gambero e un gambero?
Sono due diversi tipi di molluschi che vivono in habitat diversi, hanno caratteristiche fisiche diverse e sono membri di diversi sottordini. Le parole sono talvolta usate in modo intercambiabile con “gambero” che spesso significa un vero gambero o un gambero piccolo e “gambero” che significa un gambero grande o un gambero piccolo.
Qual è il gambero o il gambero più costoso?
I primi sono generalmente più costosi a causa delle loro dimensioni e hanno più carne, ma alcuni gamberi giganti possono costare altrettanto.
I gamberi giganti sono gamberi?
Sono spesso etichettati in modo commerciale ma non sono veri gamberi.
Perché i gamberi non fanno bene?
Gli scienziati li usano spesso per osservare l’inquinamento ambientale e i consumatori possono ingerire tossine mangiando quelle contaminate.
Come si chiamano i grandi gamberi o gamberi?
I gamberi grandi sono chiamati gamberi o gamberi giganti e i gamberi grandi sono chiamati gamberi giganti. Il gambero rosa, il gambero di Esopo o il gambero di Esopo sono gamberi (specie Pandalus montagui). I gamberi tigre o gamberi tigre sono gamberi (Penaeus monodon). I gamberi sono gamberetti (Pandalus montagui). Inoltre, nel Regno Unito “gamberetti” si riferisce a piccoli gamberi, e nel Regno Unito, Irlanda, Australia e Nuova Zelanda, “gamberi” possono essere sia veri gamberi che gamberi grandi. Negli Stati Uniti, “gamberi” significa gamberetti grandi o d’acqua dolce, e “gamberetti” significa gamberi d’acqua dolce, ma non è raro vedere gamberi di dimensioni normali chiamati gamberetti e gamberi piccoli chiamati gamberi. Le differenze nei termini dipendono anche dalle cucine regionali, poiché i gamberi sono più comuni in Nord America, mentre i gamberi sono più comuni nel Regno Unito e altrove.
