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Uno dei momenti migliori per un giardiniere è raccogliere un pomodoro perfettamente maturo e coltivato in casa fresco dalla vite. I pomodori sono il frutto più consumato al mondo per l’enorme versatilità dei loro usi culinari. In tutto il mondo, cuociamo, grigliamo, riduciamo in purea, stufamo, soffriggiamo, affumicamo, grigliamo, asciugiamo e consumiamo fresca questa fantastica fonte di cibo.
In questa guida parleremo della classificazione botanica dei pomodori. Esploreremo anche la loro gamma nativa, le caratteristiche e i vari tipi che puoi coltivare. Concluderemo con come coltivarli da zero e come trapiantarli.
Quindi, senza ulteriori indugi, entriamo!
Pomodori: classificazione botanica, gamma nativa e caratteristiche
I pomodori cimelio contengono vitamine A e C, beta-carotene, calcio e fibre.
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Un membro della famiglia delle Solanacee, o belladonna, il pomodoro addomesticato (Pomodoro solanum) è il discendente coltivato del pomodoro selvatico, Solanum pimpinellifolium.
Il pomodoro selvatico, o pomodoro ribes, è emerso circa 80.000 anni fa ed è originario dell’Ecuador, del Cile settentrionale e del Perù. Questa forma di pomodoro esiste ancora oggi, ha all’incirca le dimensioni di un mirtillo ed è ricca di sapore.
I ricercatori ritengono che attraverso un mix di migliaia di anni di variazione naturale e coltivazione umana, sia emerso il pomodoro addomesticato. Mentre gli scienziati non sono chiari sull’esatto periodo di tempo o sull’intera storia della sua domesticazione, la ricerca genetica conferma che le persone in questa regione stavano coltivando Solanum pimpinellifolium per migliaia di anni.
7000 anni fa, questo processo di coltivazione creato Pomodoro solanum. A quel tempo, il pomodoro addomesticato aveva all’incirca le dimensioni di un pomodoro ciliegino. Tuttavia, mentre i gruppi si spostavano in tutto il Centro e Nord America, l’addomesticamento continuò e alcune varietà di pomodori divennero più grandi e meno aspre.
Oggi il pomodoro domestico è una delle fonti alimentari più preziose al mondo. Attualmente esistono circa 15.000 varietà di pomodori che includono varianti naturali e coltivate. Puoi coltivare un arcobaleno di colori del pomodoro e produrre una sinfonia di sapori diversi. Le dimensioni dei pomodori vanno dal minuscolo pomodoro ribes a cultivar come “Cuostraleé”, che può produrre frutti fino a 4 libbre.
Come coltivare i pomodori
Le condizioni di crescita possono variare in base alla varietà e alla cultivar, ma ci sono alcuni requisiti generali di cura sovrapposti di cui tutti i pomodori hanno bisogno per prosperare.
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Coltivare pomodori è uno sforzo estremamente gratificante fintanto che capisci di quale tipo di pomodoro hai bisogno.
Le condizioni di crescita possono variare in base alla varietà e alla cultivar, ma ci sono alcuni requisiti generali di cura sovrapposti di cui tutti i pomodori hanno bisogno per prosperare.
Tratteremo di seguito quali sono queste condizioni per aiutarti a produrre un raccolto di pomodori sano e abbondante.
Zone rustiche USDA adatte alla coltivazione di pomodori
Se vivi nelle zone di rusticità USDA 5-12, puoi coltivare pomodori fuori dal seme e goderti un raccolto abbondante. I semi di pomodoro a semina diretta sono particolarmente adatti ai climi caldi nelle zone 8-12. Se puoi dirigere la semina dipenderà dalla tua zona climatica e dal tipo di pomodoro che stai coltivando.
Se vivi al di fuori di queste zone, puoi iniziare a seminare in casa circa 6-8 settimane prima dell’ultima data di gelo prevista per la tua zona e poi trapiantarli all’esterno 2-4 settimane dopo.
Come coltivare i pomodori: condizioni ideali del terreno
Il loro terreno ideale per coltivare pomodori è un terreno argilloso, ben drenante, fertile e leggermente acido (6,2-6,8 pH).
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I pomodori non sono troppo schizzinosi riguardo alle condizioni del suolo e possono crescere nella maggior parte dei tipi di terreno tranne l’argilla pesante. La loro configurazione ideale è un terreno argilloso, ben drenante e fertile leggermente acido (6,2-6,8 pH), ma con cure di supporto, puoi coltivare raccolti di successo in condizioni meno ideali. L’aggiunta di compost a base di muschio di torba al terreno sabbioso può aiutare a migliorare la struttura e la ritenzione dell’umidità.
Se il tuo terreno è argilloso pesante, è meglio coltivare in aiuole rialzate, anche se puoi anche impegnarti a lavorare in profondità il tuo terreno ogni anno e ad aggiungere emendamenti per sostenere la crescita delle piante. Quanto in profondità dovrai allentare e modificare il terreno dipenderà dalla varietà di pomodori che prevedi di coltivare, poiché i loro sistemi di radici possono differire.
Come coltivare i pomodori: condizioni ideali di luce solare
I pomodori godono di almeno 8 ore al giorno di pieno sole. Queste piante amano la luce del sole, ma possono soffrire di una combinazione di pieno sole e caldo intenso. Se vivi in un’area che sperimenta regolarmente giorni sopra i 90 gradi Fahrenheit durante la stagione di crescita, potresti voler investire in teli ombreggianti per le tue piante di pomodoro. Puoi lasciarli scoperti durante la mattina e poi coprirli in un telo ombreggiante per mezzogiorno e pomeriggio.
La piantagione di compagni può anche aiutare con questo il problema della luce solare e del calore. Alcuni giardinieri coltivano girasoli dietro i loro pomodori per fornire un po’ d’ombra pomeridiana.
Requisiti di irrigazione
Per i pomodori coltivati in contenitori, di solito è necessario annaffiare più frequentemente poiché il terreno nei vasi può riscaldarsi rapidamente e causare un’evaporazione dell’acqua maggiore rispetto al terreno.
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Se stai crescendo in aiuole, i pomodori in genere hanno bisogno di 1-3 pollici di acqua a settimana, a seconda della varietà. Durante il culmine dell’estate, potrebbe essere necessario annaffiare una volta ogni 2-3 giorni. Per i pomodori coltivati in contenitori, di solito è necessario annaffiare più frequentemente poiché il terreno nei vasi può riscaldarsi rapidamente e causare un’evaporazione dell’acqua maggiore rispetto al terreno. Se stai coltivando pomodori in contenitori, annaffia finché non fuoriesce costantemente dal fondo della pentola.
Una volta che i frutti sono completamente maturi, potrebbe essere necessario ridurre il programma di irrigazione poiché i frutti possono essere inclini a spaccarsi a causa dell’eccessiva umidità. Se vedi segni di spaccatura della pelle, puoi ridurre l’irrigazione di circa un pollice a settimana.
Se stai trapiantando pomodori nel tuo giardino, annaffia leggermente ogni giorno per i primi 7-10 giorni per aiutare le tue piante a stabilizzarsi. Successivamente, annaffia la stessa quantità in generale, ma riduci la frequenza a 2-3 volte a settimana.
Come coltivare i pomodori: requisiti di fertilizzante
I fertilizzanti a basso contenuto di azoto sono i migliori per i pomodori, poiché i fertilizzanti ad alto contenuto di azoto incoraggeranno lo sviluppo del fogliame a scapito della produzione di frutta. In genere, è meglio scegliere una miscela NPK (azoto-fosforo-potassio) di 8-32-16 o 6-24-24 per incoraggiare un sano sviluppo delle radici e la produzione di frutti. Ricorda, un apparato radicale sano è necessario per supportare un’abbondante fruttificazione.
In generale, i pomodori non si nutrono particolarmente e non è necessario concimarli frequentemente. La maggior parte dei giardinieri applica i fertilizzanti solo due volte durante la fase di crescita della pianta, una volta dopo il trapianto e una volta prima della produzione dei frutti. Se stai seminando direttamente in giardino, aspetta che le piantine abbiano 4-5 foglie mature prima di applicare il fertilizzante. Lascia sempre una zona cuscinetto di circa 4 pollici intorno alla tua pianta quando applichi il fertilizzante per evitare ustioni.
Puoi anche saltare l’applicazione di miscele di fertilizzanti incorporando compost ben sviluppato e di alta qualità nel letto del giardino prima di piantare. La pacciamatura può aiutare con la ritenzione di umidità e nutrienti.
Come seminare direttamente i semi di pomodoro nel tuo giardino
Mentre i semi di pomodoro possono germogliare a 50 gradi Fahrenheit, in genere occorrono circa 40 giorni dopo la semina a questa temperatura.
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Per i semi di pomodoro, l’intervallo di temperatura ideale del suolo di germinazione è di 65-85 gradi Fahrenheit. In questo intervallo, i tuoi semi dovrebbero germogliare entro 5-8 giorni dalla semina. Mentre i semi di pomodoro possono germogliare a 50 gradi Fahrenheit, in genere occorrono circa 40 giorni dopo la semina a questa temperatura.
Il momento migliore per seminare direttamente i semi di pomodoro è due settimane dopo l’ultima data di gelo prevista e le temperature sono costantemente di almeno 65 gradi Fahrenheit.
Ti consigliamo di piantare i semi a circa 1/4 “nel terreno umido a circa 12-18 pollici di distanza, a seconda della varietà. Consulta le guide in crescita per i requisiti di spaziatura specifici della tua varietà. Le file dovrebbero essere distanziate di circa 3-4 piedi l’una dall’altra.
Una volta che le piantine hanno raggiunto un’altezza di circa 3-4 pollici, assottigliare le piante a circa 1-3 piedi di distanza, di nuovo, a seconda della varietà. Le cultivar più grandi di pomodori, come le bistecche, ad esempio, richiedono una distanza di 2-3 piedi l’una dall’altra.
Come Trapiantare i Pomodori
Se vivi al di fuori delle zone di coltivazione USDA 8-12, puoi decidere di iniziare i tuoi semi in casa e poi trapiantarli all’esterno o acquistare giovani piante di pomodoro da trapiantare. Aspetta che il terreno abbia raggiunto una temperatura minima di 60 gradi Fahrenheit per trapiantare i tuoi pomodori in giardino. Idealmente, ti consigliamo di scegliere una giornata nuvolosa e non ventosa per trapiantare per ridurre il rischio che i tuoi pomodori sviluppino uno shock da trapianto.
Se le tue piantine non sono ancora state esposte a condizioni esterne, è meglio acclimatarle all’esterno prima di trapiantarle. Questo processo di indurimento graduale delle giovani piante per un periodo di una o due settimane prima del trapianto ridurrà anche il rischio di shock da trapianto.
Una volta che le tue piante sono pronte per il trapianto e hai scelto un giorno ideale, rimuovile delicatamente dai loro vasi e mettile in buchi circa un pollice più profondi dei loro contenitori. Dovresti distanziare questi fori in base ai requisiti di spaziatura specifici della tua varietà di pomodoro. Innaffia ogni giorno per i primi 7-10 giorni per aiutare le tue piante a stabilizzarsi.
