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I fagioli sono una delle fonti alimentari più importanti a livello globale, con oltre 300 milioni di persone in tutto il mondo che li consumano in varie forme come parte della loro dieta quotidiana. A causa della loro diversità di usi culinari, sono un raccolto eccellente per i giardinieri domestici!
In questa guida tratteremo la classificazione botanica del fagiolo, la sua gamma nativa, le caratteristiche, i requisiti di crescita, come dirigere la semina dei semi e come trapiantare le piantine nel tuo giardino.
Bene, entriamo!
Fagioli: classificazione botanica, gamma di coltivazione nativa e caratteristiche
I fagioli, piuttosto che essere una singola specie, sono in realtà distribuiti in un certo numero di generi di piante da fiore della famiglia delle leguminose, le Fabaceae. In questa guida, ci concentreremo sul Phaseolo genere, che contiene uno dei fagioli più comunemente coltivati e consumati. Attualmente, il Phaseolo genere contiene 70 specie di fagioli, cinque dei quali sono addomesticati e comunemente consumati. Queste specie sono: Phaseolus vulgaris, Phaseolo coccinio, Phaseolo dumosus, Phaseolo acutifolioE Phaseolo lunatus. I rispettivi nomi comuni per queste specie sono il fagiolo comune, il fagiolo rampicante scarlatto, il fagiolo annuale, il fagiolo tepario e il fagiolo di lima.
Questo genere è originario principalmente dell’America meridionale e centrale, sebbene alcune specie di fagioli siano originarie del Nord America, come ad esempio P. acutifolio (fagiolo tepario), originario del deserto di Sonora in Messico.
In generale, puoi classificare queste cinque specie in base al fatto che possano crescere come fagiolini, fagiolini o entrambi. I fagiolini descrivono piante che crescono compatte sul terreno e non si arrampicano né richiedono graticci. I fagioli polacchi, in confronto, sono piante rampicanti che crescono come viti e tendono ad aver bisogno di tralicci o picchettamenti per sostenere la loro crescita verso l’alto. Il fagiolo comune (P. vulgaris) produce varietà che crescono come fagiolini o fagiolini. Lo stesso vale per i fagioli di lima e i fagioli tepary. I fagioli rampicanti scarlatti e i fagioli annuali, tuttavia, sono entrambi piante strettamente rampicanti.
I fagioli polari sono piante rampicanti che crescono come viti e tendono ad aver bisogno di tralicci o picchettamenti per sostenere la loro crescita verso l’alto.
©iStock.com/Tom Meaker
Come coltivare i fagioli
Una delle informazioni più importanti di cui avrai bisogno prima di coltivare i tuoi fagioli è se hai un cespuglio o una varietà rampicante. Questo determinerà come sosterrai la crescita della tua pianta. Dopo aver determinato l’abitudine di crescita della tua pianta di fagioli, dovrai sapere quali zone di coltivazione sono adatte, le condizioni ideali del suolo e della luce solare, i requisiti di irrigazione e fertilizzazione e come dirigere la semina e il trapianto dalle piantine.
Di seguito, tratteremo tutto questo in modo approfondito.
Cespuglio o varietà rampicante?
Innanzitutto, dovrai determinare se stai coltivando un cespuglio o una varietà rampicante. Vedrai anche fagioli rampicanti indicati come fagioli polari o rampicanti. I fagioli rampicanti crescono come viti e hanno bisogno di un recinto, un traliccio o un picchettamento per il supporto mentre crescono verso l’alto.
Esistono diversi modi per costruire strutture di supporto per arrampicarsi sulle piante di fagioli. Un metodo consiste nel piantare tre pali alti almeno 5 piedi nel terreno e legare insieme le cime. Puoi anche installare un traliccio che puoi acquistare o costruire. Per costruire, crea un telaio di recinzione mobile e coprilo con filo di pollo. Alcuni giardinieri acquistano anche semplicemente gabbie per pomodori per i loro fagioli rampicanti. Puoi essere creativo, quindi pensa a cosa funzionerà meglio per il tuo giardino e il tuo budget, e poi fallo!
Un metodo per costruire il supporto per i tuoi fagioli rampicanti è quello di piantare nel terreno pali alti almeno 5 piedi e legare insieme le cime.
©iStock.com/Tom Meaker
Zone rustiche USDA per fagioli
Puoi coltivare fagioli in tutte le zone di coltivazione USDA, ma dovrai scegliere una specie e una varietà appropriate per il tuo raggio di coltivazione. Ad esempio, i fagioli di lima danno il meglio nelle regioni calde dove possono crescere a temperature superiori a 75 gradi Fahrenheit. I fagiolini scarlatti, tuttavia, sono originari delle regioni più fresche e ad alta quota del Messico e dell’America centrale, quindi possono gestire condizioni di crescita più fresche.
Come coltivare i fagioli: condizioni ideali del terreno
Il terreno migliore per tutte le specie di fagioli è un terreno leggero, argilloso, fertile, umido, ben drenante e da leggermente acido a neutro (6,0-7,0 pH). Tuttavia, alcune varietà sono più resistenti di altre a una vasta gamma di tipi di terreno, quindi assicurati di capire di cosa ha bisogno la tua pianta specifica. I fagioli di Lima, ad esempio, germinano lentamente e non tollerano terreni umidi e freddi. Il fagiolo comune (P. vulgaris), tuttavia, è più resistente ai tipi di terreno non ideali, in particolare i terreni a base di argilla.
Condizioni ideali di luce solare
In quanto piante che amano il caldo, tutte le specie di fagioli si comportano meglio in almeno 8 ore di pieno sole. Ciò è particolarmente importante quando si coltivano fagioli in climi più freddi dove l’intensità del sole non è così forte.
Come coltivare i fagioli: requisiti di irrigazione
I fagioli hanno bisogno di una quantità moderata di acqua durante la loro fase di crescita per produrre i loro baccelli e prosperare. Se dirigi i semi di fagioli nel terreno, vorrai annaffiarli ogni giorno fino a quando non si verifica la germinazione. Dopo che le piantine sono emerse, ridurre l’irrigazione a 2-3 volte a settimana. Queste piante hanno generalmente bisogno di circa 1 pollice di acqua a settimana, che equivale a circa mezzo litro di acqua per piede quadrato del letto del giardino. Il tuo obiettivo è mantenere il terreno umido, ma non inzuppato.
Requisiti del fertilizzante
I fagioli tendono a non richiedere molto fertilizzante, quindi se hai un terreno fertile, le tue piante avranno probabilmente tutto ciò di cui hanno bisogno. Per i tipi di terreno che sono meno sani in termini di popolazioni microbiche, puoi incorporare un pollice di compost ben invecchiato nei primi 6 pollici del terreno prima della semina.
Come coltivare i fagioli: seminare direttamente i semi nel tuo giardino
Quando pianti i tuoi semi di fagioli dipenderà dalla specie/varietà e dal tuo clima. I fagioli sono piante amanti del caldo, quindi la semina diretta nelle zone 1-6 non è così praticabile. Se vivi nelle zone 7-12, dovresti essere in grado di trovare una varietà che funzioni bene nel tuo clima per seminare direttamente in giardino.
Ad esempio, quando si semina direttamente i semi di fagioli di lima, è meglio aspettare circa due settimane dopo che è passato l’ultimo gelo della stagione. La temperatura del suolo dovrebbe essere di almeno 70 gradi per la germinazione dei semi. A seconda della varietà di fagioli di lima, puoi aspettarti di raccogliere in 60-95 giorni. Su tutta la linea, i semi di fagioli germinano più lentamente e impiegano circa 7-14 giorni a temperature comprese tra 65-85 gradi Fahrenheit.
Puoi piantare la maggior parte dei semi di fagioli a una profondità di 1 “e 2” l’uno dall’altro. Le file dovrebbero essere distanti 24″-36″. Quando e con quale distanza piantine di fagioli sottili dipenderà dalla specie. Ad esempio, quando le varietà arbustive di P. vulgaris sono alte circa 3 pollici, puoi assottigliare le piante a 4 pollici di distanza.
Per le varietà rampicanti, puoi anche piantare i semi alla base di un traliccio o di un palo, piuttosto che in file. Ad esempio, se scegli di utilizzare il metodo dei tre pali legati insieme, puoi piantare 2 semi alla base di ciascun palo e assottigliare le piante più deboli quando raggiungono i 4-6 pollici di altezza. Man mano che le piante crescono, guidale delicatamente a crescere intorno ai pali.
In quanto piante che amano il caldo, tutte le specie di fagioli si comportano meglio in almeno 8 ore di pieno sole.
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