Se sei mai entrato in un negozio di alimentari e hai notato che ci sono alcune diverse varietà di cetriolo disponibili, probabilmente hai visto fianco a fianco cetrioli persiani e cetrioli inglesi. I due frutti sono abbastanza simili, ma la maggior parte di noi non pensa alle differenze tra cetrioli persiani e cetrioli inglesi, a meno che non ci venga chiesto.
Una varietà è quasi senza semi, mentre l’altra è più piccola e spesso ha un aspetto più “robusto”. C’è una ragione per questo, poiché entrambi sono stati ibridati e prodotti con l’intento.
Diamo un’occhiata alle differenze e vediamo quale potresti voler portare a casa per piantare.
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Cetriolo persiano |
cetriolo inglese |
| Classificazione |
Cucumis sativus L.; numerose varietà |
Sativa di cetriolo; innumerevoli varietà |
| Descrizione |
I cetrioli persiani sono cetrioli più piccoli e rotondi con polpa verde pallido, semi minuscoli e sottili, pelle verde sottile da smeraldo a verde scuro e pelle liscia o increspata. |
I cetrioli inglesi sono frutti allungati e cilindrici che in genere crescono fino a 14 pollici di lunghezza, con estremità affusolate. Il frutto è più dolce di altri cetrioli ed è quasi senza semi. |
| Usi |
I cetrioli persiani sono ampiamente utilizzati nelle insalate, come sottaceti, nei piatti crudi e nei piatti cotti e forniscono molti preziosi nutrienti di cui il corpo umano ha bisogno, come fibre, acqua e vitamina C. |
I cetrioli inglesi sono quasi senza semi, quindi sono usati nel sushi e in piatti simili che sono meglio preparati senza semi. Forniscono anche alle persone molti nutrienti come vitamina K, proteine e magnesio. |
| Origini e preferenze crescenti |
I cetrioli persiani sono nati come una piccola varietà di cetrioli ibridati dai coloni europei nella regione settentrionale di Israele di Beit Alpha, cercando di ridurre la debolezza della malattia nella pianta. Hanno bisogno di pieno sole e temperature calde per prosperare e possono essere coltivate in sistemi aeroponici o idroponici o in terreni fuori suolo. |
I cetrioli inglesi sono originari dell’India e dell’Asia occidentale e risalgono all’Antico Testamento. Dovrebbero essere piantati in pieno sole in climi caldi. |
| Particolarità e curiosità |
La Cina produce quasi il 76% della fornitura mondiale di cetrioli e cetriolini, che sono costituiti per il 95% da acqua e hanno un bassissimo contenuto di calorie. |
Si ritiene che i cetrioli abbiano proprietà ultra igienizzanti, affermando che se si tiene una fetta di cetriolo crudo all’interno del palato per 30 secondi, si uccidono i batteri in bocca. |
Il cetriolo inglese viene utilizzato per molti diversi tipi di piatti.
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Differenze chiave tra cetriolo persiano e cetriolo inglese
Questi due tipi di cetriolo simili sono utili per molte delle stesse cose, ma ci sono sicuramente alcune differenze.
Cetriolo persiano contro cetriolo inglese: classificazione
I cetrioli crescono sulle viti come altre specie di melone.
©Vladimir Konstantinov/Shutterstock.com
Botanicamente classificato come Cucumis sativus L., I cetrioli persiani sono un piccolo tipo di cetriolo che puoi trovare facilmente nella maggior parte dei negozi di alimentari negli Stati Uniti. La verdura fa parte del Cucurbitacee famiglia ed è designato come una classe migliorata di cetrioli, con sapore, consistenza e resistenza alle malattie di qualità superiore. I cetrioli persiani sono piante rampicanti che si presentano in molte varietà, tra cui le più comuni: Figaro, Cordito, Picolino, Katrina, Ishtar, Iznik, Manar e Socrates. Il cetriolo persiano è un termine generico usato per questi piccoli cetrioli provenienti dalla regione settentrionale di Israele. Sono anche indicati genericamente come cetriolini.
I cetrioli inglesi o cetrioli europei sono una varietà di cetriolo quasi senza semi della stessa famiglia del cetriolo persiano, il Cucurbitacee famiglia. La pianta è conosciuta scientificamente come Sativa di cetriolo (meno la L.). Questo tipo di cetriolo è più lungo e più sottile del cetriolino o del cetriolo persiano. Anche la buccia di questa varietà di cetriolo è tenera e non cerosa. Il cetriolo inglese o europeo è un termine generico usato vagamente per questi cetrioli lunghi, sottili, non cerosi, quasi senza semi o completamente senza semi. Esistono numerose varietà di cetrioli inglesi.
I cetrioli sono tecnicamente un melone (frutto) o una zucca e sono in qualche modo imparentati con l’anguria, la zucca e piante simili.
Cetriolo persiano contro cetriolo inglese: descrizione
Il cetriolo fresco può avere la buccia increspata o liscia, a seconda della varietà all’interno della specie vegetale.
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I cetrioli persiani, o cetriolini, sono facilmente identificabili come i cetrioli cilindrici più piccoli e rotondi che si trovano spesso nei negozi di alimentari. Il frutto (sì, tecnicamente non è un ortaggio) è di dimensioni inferiori rispetto ad altre varietà di cetriolo, arrivando a una lunghezza compresa tra 4 e 6 pollici quando è completamente cresciuto. Questi cetrioli possono essere dritti o leggermente ricurvi, con una buccia sottile che va dal verde smeraldo al verde scuro e tenera. La pelle può essere liscia o avere creste poco profonde. Sotto la buccia, il frutto è verde pallido, denso e sodo, con una consistenza succulenta. Il frutto contiene semi verde pallido che sono morbidi e commestibili e in genere passano inosservati quando vengono mangiati. Il frutto ha un sapore dolce, dolce e vegetale che non lascia retrogusti apprezzabili.
I cetrioli inglesi fanno parte della stessa famiglia, anche se il frutto ha un aspetto leggermente diverso. La pianta in entrambi i casi è una vite rampicante che può arrampicarsi o allargarsi, con radici nel terreno e grandi foglie che ricoprono il frutto. I cetrioli inglesi sono frutti cilindrici allungati con estremità affusolate, con il frutto che spesso cresce fino a un piede, anche se alcuni sono stati visti a 2 piedi o leggermente più lunghi. Sembrano proporzionalmente più stretti dei cetrioli persiani. I cetrioli inglesi sono quasi senza semi, con un leggero sapore vegetale leggermente più dolce di altri cetrioli. Anche i cetrioli inglesi tendono ad essere dritti, con poca o nessuna curva. La pelle è generalmente più sottile di altri cetrioli e raramente viene sbucciata.
Cetriolo persiano contro cetriolo inglese: usi
I cetrioli sono usati nelle insalate e nei piatti cucinati, così come nei frullati.
©Marie Sonmez Photography/Shutterstock.com
I cetrioli persiani sono frutti dal sapore delicato, più comunemente usati come verdure, grazie al loro sapore vegetale. Sono delicati e dolci e si adattano bene all’uso fresco in insalate crude, contorni e consumati al naturale, nonché in alcuni tipi di cottura o conservazione. I cetrioli persiani sono i frutti più piccoli del genere dei cetrioli e sono spesso indicati come cetriolini. Se sai qualcosa sui cetriolini, sai che spesso vengono trasformati in sottaceti. Tipicamente, i cetrioli persiani vengono utilizzati in insalate verdi fresche, insalate di cipolle e cetrioli, tacos freschi, aggiunti a condimenti e salse, aggiunti a ciotole di grano, utilizzati in piatti di carne arrosto, curry e piatti a base di riso. Sono anche spesso usati come condimento per pizza fresca (cruda), serviti in zuppe fredde e aggiunti a salse e salse come Tzatziki.
I cetrioli inglesi sono usati allo stesso modo dei cetrioli persiani. Tuttavia, poiché sono quasi senza semi e le bucce sono così sottili e raramente si staccano, vengono utilizzate anche per sushi e piatti simili, in cui i semi sono ingombranti e meno favorevoli. Sono anche spesso usati nei panini al tè noti anche come panini al tè al cetriolo e negli involtini primavera vegani. Sono più lunghi e più grandi dei cetrioli persiani, quindi sono ottimi per affettare i cetrioli e vengono spesso aggiunti ai piatti crudi.
I cetrioli su tutti forniscono molti benefici per la salute. Sono a basso contenuto calorico ma ricchi di vitamine, minerali e altri nutrienti, tra cui fibre, proteine, vitamina C, vitamina K, magnesio, potassio e manganese. Contengono antiossidanti che aiutano a costruire il sistema immunitario e aiutano il corpo a combattere le condizioni croniche, promuovono l’idratazione poiché sono in gran parte costituiti da acqua e alcuni credono che aiutino a promuovere e aiutare nella perdita di grasso. Alcuni studi medici hanno dimostrato che i cetrioli possono aiutare a ridurre la glicemia e promuovere la regolarità. Ed essendo così facili da aggiungere alla dieta, sono preferiti da molti che lottano per mangiare abbastanza frutta e verdura su base regolare.
Cetriolo persiano contro cetriolo inglese: origini e preferenze in crescita
Una giovane pianta di cetriolo inglese
©Siam SK/Shutterstock.com
Se hai mai sentito parlare di un cetriolo di tipo Beit Alpha, stai imparando a conoscere i cetrioli persiani. Il motivo per cui questo tipo di cetriolo è noto come Beit Alpha è perché ha avuto origine nella regione di Beit Alpha nel nord di Israele. Alcuni credono che le origini specifiche del cetriolo risalgano agli anni ’30, quando una piccola varietà di cetrioli fu sviluppata grazie alla piantagione di socialisti europei insediati in un kibbutz in Israele. Quando la vulnerabilità della specie alle malattie divenne nota nella zona, iniziarono ad allevare il cetriolo con altre varietà di cetrioli provenienti da Giappone, Suriname, Stati Uniti e India per eliminare la debolezza. Alla fine, il cetriolo è diventato più forte e poi è diventato popolare in Medio Oriente, dove è stato chiamato il cetriolo libanese.
Per coltivare i tuoi cetrioli persiani, ti consigliamo di piantare semi profondi mezzo pollice, con da 18 a 24 pollici tra di loro, in un terreno al riparo dal gelo. I semi germineranno quando il terreno raggiungerà tra 80 e 90 gradi Fahrenheit, quindi la maggior parte delle persone avvia le piante in casa su un tappetino termico. Prosperano nei climi estivi tra i 65 ei 90 gradi Fahrenheit, nelle zone da 4 a 11, anche se fanno meglio nelle zone da 5 a 9. Hanno bisogno di pieno sole e tollereranno l’ombra parziale solo se assolutamente necessario. Se sono al chiuso, fornisci loro luci a LED a spettro completo e un po’ di calore. I cetrioli persiani sono anche eccellenti piante fuori suolo, che crescono tra lana di roccia e pellet di cocco e sistemi idroponici e aeroponici.
Si ritiene che il cetriolo inglese sia effettivamente originario dell’India e dell’Asia occidentale, con documenti storici che suggeriscono che sia stato coltivato per il consumo umano negli ultimi 3000 anni, con menzione fino al libro dei Numeri nell’Antico Testamento. Si ritiene che il cetriolo sia stato introdotto in Europa esplorando i romani, con prove di piante già nell’800 in Francia, nel 1300 in Inghilterra e nel 1500 in Nord America.
I cetrioli inglesi devono essere piantati dove riceveranno almeno 6 ore di pieno sole ogni giorno. Prosperano in aiuole e contenitori rialzati, così come nei tradizionali giardini interrati. Dovrebbero essere piantati in terreni che sono stati modificati con torba e compost, o sabbia se il terreno è compatto. Devono avere un drenaggio decente per prevenire il marciume radicale. Pianta i semi a una distanza compresa tra 6 e 8 pollici, con file a circa 2 piedi di distanza.
Tutti i cetrioli devono essere coltivati con altri della stessa specie nelle vicinanze, poiché hanno fiori sia maschili che femminili che necessitano di impollinazione incrociata.
Cetriolo persiano contro cetriolo inglese: caratteristiche speciali e fatti divertenti
