Il cavolo cinese e il cavolo cinese sono due verdure eccezionalmente nutrienti e versatili che sono una scelta popolare quando si tratta di piatti come il soffritto. Ma il cavolo cinese e il cavolo cinese sono simili tra loro o ci sono differenze tra queste due verdure che le distinguono l’una dall’altra? Continuate a leggere per scoprirlo!
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Cavolo cinese |
Cavolo cinese |
| Classificazione |
Brassica rapa |
Brassica rapa chinensis |
| Descrizione |
Più lungo dei cavoli occidentali. Steli bianchi con foglie di colore verde pallido. |
Lungo e sottile. Steli bianchi con foglie verde scuro strettamente raggruppate. |
| Usi |
Saltare in padella, qualsiasi ricetta che richieda cavoli o verdure a foglia verde. |
Saltare in padella, qualsiasi ricetta che richieda cavoli o verdure a foglia verde. |
| Informazioni nutrizionali |
Ottima fonte di vitamine B9, C e K. |
Ottima fonte di vitamine A, C e K. |
| Altri nomi |
Cavolo napa |
Pakchoi |
Cavolo cinese vs Bok Choy: cos’è il cavolo cinese?
Il cavolo cinese, meglio conosciuto per la varietà cavolo napa, fa parte del Brassica famiglia, come le verdure cavoletti di Bruxelles, cavolfiore, cavolo e rape. Nella sua nativa Cina, il cavolo cinese viene coltivato più di qualsiasi altro ortaggio. Il nome napa probabilmente derivato dalla parola giapponese per verde a foglia, nappa.
A differenza delle sue controparti di cavolo occidentale che sono tozze e arrotondate, il cavolo cinese è più lungo con una testa grande. I gambi sono bianchi, cosa che gli è valsa il soprannome cavolo di sedano. Le foglie sono di colore verde pallido con spesse venature che le attraversano. Oltre a queste differenze, il cavolo cinese ha anche un sapore più dolce rispetto agli altri cavoli.
Il cavolo cinese ha un sapore più dolce di altri cavoli.
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Il cavolo cinese esiste da migliaia di anni ed è stato usato sia come alimento che come medicinale. È una pianta rustica e a bassa manutenzione, in grado di resistere al freddo crescendo velocemente e senza molto lavoro da parte del coltivatore. Puoi mangiarlo crudo o cotto, e si trova spesso in diverse ricette saltate in padella, anche se puoi usarlo in quasi tutti i piatti che richiedono cavoli o verdure a foglia verde.
Cavolo cinese vs cavolo cinese: cos’è il cavolo cinese?
Anche il bok choy, che può essere chiamato anche pak choi e pok choi, fa parte del Brassica famiglia. È interessante notare che è la seconda sottospecie di cavolo cinese. Il nome bok choy è cantonese per verdura bianca. A volte, il bok choy viene raccolto quando è ancora giovane e venduto nei negozi come bambino cavolo cinese.
Il bok choy ha una forma e una dimensione distintive. Invece di essere rotondo, il cavolo cinese è lungo e sottile. Le sue foglie verde scuro sono raggruppate strettamente insieme e si trovano in cima a steli bianchi. Sia le foglie che i gambi del cavolo cinese sono commestibili. Se hai intenzione di cucinarli, assicurati di aggiungere le foglie un po’ più tardi perché cuociono più velocemente dei gambi!
Sia le foglie che i gambi del cavolo cinese sono commestibili.
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Come il suo cugino cavolo napa, il bok choy esiste da migliaia di anni ed è usato sia come cibo che come medicina. È anche una pianta rustica che può resistere alle basse temperature. Il cavolo cinese può essere consumato crudo o cotto e si trova spesso nelle ricette saltate in padella, anche se puoi usarlo praticamente in qualsiasi piatto che richieda cavoli o verdure a foglia verde.
In che modo il cavolo cinese e il cavolo cinese sono simili?
Poiché sono così strettamente correlati, ci sono molte somiglianze tra il cavolo cinese e il bok choy.
Innanzitutto, il cavolo cinese e il bok choy provengono dalla stessa famiglia di piante. In effetti, il bok choy è tecnicamente una sottospecie nella più ampia categoria del cavolo cinese.
Bok choy e cavolo cinese possono essere preparati allo stesso modo e sono spesso usati negli stessi piatti, spesso in modo intercambiabile. Possono essere entrambi cotti al vapore, saltati, brasati e saltati in padella.
Entrambi questi ortaggi sono stati coltivati e coltivati per migliaia di anni e sono stati usati come cibo e medicine.
Infine, sia il cavolo cinese che il cavolo cinese hanno una miriade di benefici per la salute. Entrambe le verdure sono ricche di sostanze nutritive, comprese le vitamine B, C e K, nonché i minerali rame e calcio.
In che modo il cavolo cinese e il cavolo cinese sono diversi?
Nonostante siano imparentati, ci sono alcune differenze chiave tra cavolo cinese e bok choy.
I loro rispettivi sapori sono distinti e unici per ogni verdura. Il cavolo cinese è noto per il suo sapore terroso, persino pepato, mentre il cavolo cinese è spesso più dolce e delicato.
Il bok choy è noto per il suo sapore terroso, persino pepato.
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