Quando senti la parola “bue”, probabilmente immagini un grande mammifero cornuto attaccato a un giogo. È quasi la verità. Eppure, cosa succederebbe se ti dicessimo che appartengono allo stesso genere delle mucche e quindi sono imparentati con animali come tori e buoi? Le cose potrebbero diventare confuse con tutta quella nomenclatura. Ecco perché ci prenderemo un po’ di tempo per esplorare bue e mucca e mostrarti in che modo sono diversi l’uno dall’altro. Ti mostreremo anche alcune importanti somiglianze lungo il percorso.
Confronto tra bue e mucca
Sia i buoi che le mucche appartengono al genere Bos.
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Bue |
Mucca |
| Sesso |
– Un maschio maturo castrato
– Raramente una bovina femmina |
Una femmina matura che è stata riprodotta |
| Misurare |
– Più grandi, più pesanti e più muscolosi delle mucche quando sono maschi |
– Più piccoli dei buoi e non così muscolosi
– Più grande della giovenca |
| Scopo |
– Utilizzato esclusivamente per scopi lavorativi
– Spesso addestrati per più di quattro anni |
– Utilizzato per far nascere i vitelli
– Allevato per il latte
– Macellati per la carne |
| Morfologia |
– I maschi della maggior parte delle specie hanno le corna
– Spalle muscolose e arrotondate
– Testa grande con arcata sopraccigliare prominente sopra gli occhi |
– Le femmine di alcune specie hanno le corna
– Possedere mammelle
– Sezione centrale più ampia e spalle più angolate |
| Età |
– Quattro anni o più |
2 anni o più, a patto che abbia avuto un vitello |
| Scarpe |
Calzato per lavorare in situazioni difficili |
Non calzato |
Le 6 differenze fondamentali tra un bue e una mucca
Nella maggior parte dei casi le mucche sono femmine e i buoi sono maschi
©iStock.com/DutchScenery
Le differenze più grandi tra un bue e una mucca risiedono nel sesso, nello scopo e nell’età. I buoi sono maschi nella stragrande maggioranza dei casi, ma possono esistere buoi femmine se il proprietario ha bisogno di un animale da lavoro ma non ha un maschio disponibile. Le mucche sono femmine per definizione e non c’è margine di manovra su questa terminologia.
I buoi vengono addestrati fin da giovanissimi per essere animali da tiro e sono allevati esclusivamente per svolgere lavori. Le mucche vengono allevate per partorire vitelli, produrre latte e per essere macellate per la carne.
I buoi hanno in genere tra i tre e i quattro anni quando iniziano il loro “lavoro” nei campi. Ciò dà loro il tempo di addestrarsi e apprendere i segnali che la fattoria o un altro individuo devono comunicare all’animale. Le mucche hanno in genere più di due anni perché diventano mucche dopo aver avuto un vitello.
Le giovenche, bovine femmine che non hanno ancora partorito un vitello, raggiungono la maturità sessuale a 12-15 mesi. Considerando il periodo di gestazione di un vitello, hanno circa due anni o più quando diventano mucche.
Queste differenze sono degne di nota, ma questi animali sono unici sotto molti aspetti.
Bue contro mucca: sesso
I buoi sono maschi castrati per favorirne la docilità
©Laura Hedien/Shutterstock.com
I buoi sono maschi, e le mucche sono femmine. Una bovina femmina raramente verrà addestrata come un bue. I buoi sono bovini maschi castrati che hanno raggiunto l’età della maturità sessuale e oltre, dando loro lo sviluppo muscolare di cui hanno bisogno per eseguire pesanti tiri.
Le mucche sono femmine che hanno già avuto un vitello nella loro vita. Le femmine di bovini che non hanno avuto vitelli sono chiamate giovenche.
Bue contro mucca: dimensioni
Un bue è molto più grande, più pesante e muscoloso di una mucca. Le mucche, sebbene più grandi di una giovenca perché hanno partorito, sono più piccole dei buoi. Tuttavia, un bue, anche se ha perso la capacità di produrre ormoni importanti attraverso la castrazione, sarà più grande e più forte di un toro a causa del suo allevamento.
Nessuno di questi animali è piccolo, però. Le mucche possono pesare fino a 1.760 libbre e i buoi fino a 2.200 libbre. Entrambe le creature possono arrivare a quasi 5 piedi alle spalle e crescere tra 5 piedi e 9 piedi di lunghezza. Nel complesso, i buoi saranno più grandi perché sono allevati per essere gli animali più grandi e forti in grado di lavorare.
Bue contro mucca: scopo
I buoi sono allevati specificamente per lavorare nelle fattorie e in altre aree
©iStock.com/tadija
I buoi sono usati per il lavoro nelle fattorie e in altri ambiti della vita, mentre le mucche sono usate per far nascere i vitelli, produrre latte o essere macellate per la carne. Tuttavia, i buoi non sono usati per la carne perché sono troppo preziosi per essere persi.
I buoi sono stati allevati e allevati per essere utilizzati come animali da lavoro per migliaia di anni, a partire dall’età del bronzo. Nella maggior parte dei casi, i buoi vengono allevati e addestrati fin dalla nascita per svolgere il loro ruolo di animali da tiro, imparando richiami e gesti delle mani dai loro proprietari. In questo senso, i buoi sfruttano meglio la loro intelligenza rispetto a mucche, tori e manzi.
Bue vs mucca: morfologia
Le mucche avranno meno muscolatura, una sezione centrale spessa e mammelle
©iStock.com/Scott Allan
La maggior parte delle specie di buoi ha le corna insieme alle stesse spalle muscolose e arrotondate dei tori. Sotto le loro corna ci sarà una grande testa con una fronte prominente e un collo molto potente e spesso.
Sebbene alcune mucche abbiano le corna, esistono altre differenze morfologiche evidenti tra un bue e una mucca. Tra queste, mammelle con una sezione centrale ampia e spalle angolari e meno arrotondate.
Bue contro mucca: età
Alcune definizioni stabiliscono che i buoi sono ancora manzi finché non iniziano a lavorare in un campo dopo essere stati completamente addestrati. Quattro anni è il periodo di tempo medio necessario per addestrare completamente i buoi. Ciò non significa che nel frattempo siano inutili. Possono svolgere molti compiti mentre vengono addestrati.
Le mucche iniziano la loro vita come giovenche. Diventano mucche quando hanno avuto il loro primo vitello, e questo di solito avviene quando hanno circa 2 anni o più.
Bue contro mucca: scarpe
I buoi devono essere ferrati per poter lavorare in vari ambienti, mentre le mucche non lo sono perché trascorrono la maggior parte della loro vita al pascolo o in altre aree agricole.
Come altri ruminanti, i buoi hanno gli zoccoli divisi, quindi gli umani usano un processo attento per legare e ferrare i buoi. Inoltre, i buoi hanno bisogno di ferri unici per adattarsi ai loro zoccoli. Poiché sono più indisciplinati della maggior parte dei cavalli, il processo di ferratura di un cavallo può essere complesso e pericoloso.
FAQ (Domande frequenti)
I buoi sono più intelligenti delle mucche?
I buoi sono più intelligenti delle mucche perché sono addestrati a usare la loro intelligenza, mentre le mucche non lo sono. Entrambi gli animali hanno un alto potenziale di intelligenza, ma è molto probabile che le mucche non la usino mai.
In che cosa i buoi si differenziano dai tori e dai manzi?
I tori sono bovini maschi integri allevati per la riproduzione. I buoi sono bovini maschi castrati utilizzati per il lavoro. I manzi sono bovini maschi sterilizzati e allevati per la carne.
Il bue è buono da mangiare?
La carne di bue muschiato vanta alti livelli di proteine e ferro, insieme a una ricca scorta di vitamine essenziali del gruppo B. Inoltre, contiene una quantità minima di grassi, che in genere vanno dall’1 al 2 percento, il che la rende un’ottima scelta per preparare deliziosi hamburger.
La carne di bue muschiato ha un sapore che ricorda la carne di manzo, il che è comprensibile dato che i buoi sono bovini usati come animali da tiro. In genere, i buoi vengono consumati dopo che si sono ritirati dai loro doveri di tiro. Mentre la carne di bue muschiato ha un sapore di carne, può anche presentare una spiccata selvaggina.
Tuttavia, il cuore è noto per il suo sapore deliziosamente bovino.
