Riepilogo
In grado di vivere oltre 200 anni, il pesce specchio arancione è un pesce di acque profonde appartenente alla famiglia dei Trachichthyidae. Maturano molto lentamente, il che li rende molto suscettibili alla pesca eccessiva. Possiedono teste arrotondate ricoperte di canali pieni di muco, da cui il loro nome. Quando sono attivi o si nutrono, tendono ad apparire rosso-arancio, ma perdono lentamente la loro pigmentazione durante il riposo.
5 fatti arancioni ruvidi
- Il più vecchio mai catturato aveva un’età stimata di 250 anni.
- Il pesce specchio arancione tende a riunirsi vicino a montagne sottomarine e altre strutture sottomarine con alti livelli di movimento dell’acqua e ampia preda.
- I giovani e gli adulti sembrano praticare la suddivisione delle risorse, in cui evitano di competere tra loro per la stessa fonte di cibo a profondità specifiche.
- Le femmine producono circa il 10% in più di uova rispetto ad altri pesci delle loro dimensioni, deponendo in genere solo 22.000 uova per chilogrammo di peso corporeo.
- Negli anni ’70, la pesca smise di riferirsi al pesce specchio atlantico come melma per renderli più commerciabili come pesce commerciale.
Limpet Classificazione e nome scientifico
Sono un membro della famiglia dei Trachichthyidae. Oltre al pesce specchio arancione, è anche conosciuto come pesce specchio rosso, pesce persico di acque profonde o semplicemente testa di melma. Il suo nome di famiglia deriva dalle parole greche aviditàche significa “ruvido” e itti, che significa “pesce”. Gli Slimehead presentano una rete di canali muciferi che attraversano la loro testa, da cui il loro nome. Appartengono al genere Hoplstethus, che deriva dalle parole greche hoploche significa “arma” o “strumento” e steto, che significa “seno”. Preso alla lettera, il nome del genere si traduce come “pungere un piccolo seno”.
Nel frattempo, il suo nome scientifico, atlanticus, ha due significati alternativi. In latino, atlantico si traduce in “di o pertinente all’Oceano Atlantico”, che può riferirsi alla sua distribuzione geografica. Mentre vivono nell’Oceano Atlantico orientale, puoi anche trovare il pesce specchio arancione in tutto il Pacifico occidentale, il Pacifico orientale e l’Indo-Pacifico. In greco, atlantico assume un significato alternativo, vale a dire “Atlantideo” o “di Atlantide”.
Aspetto ruvido arancione
Oltre al pesce specchio arancione, è anche conosciuto come pesce specchio rosso, pesce persico di acque profonde o semplicemente testa di melma.
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Come suggerisce il nome, il pesce ruvido arancione non è noto per la sua bellezza. Possiede una testa arrotondata ricoperta di canali muciferi, da cui il nome slimefish. La pinna dorsale è composta da 4 a 6 spine di squalo e da 15 a 19 raggi molli. Nel frattempo, la pinna anale contiene circa 3 spine e da 10 a 12 raggi molli. Hanno una grande bocca nero-bluastra, occhi piuttosto grandi e squame rosso-arancio, ma possono cambiare colore in base al loro livello di attività. Perdono quasi tutta la loro pigmentazione durante lunghi periodi di inattività finché non appaiono prevalentemente bianco-giallastri. Con una lunghezza massima registrata di 30 pollici e un peso di 15 libbre, il ruvido arancione si classifica come la più grande specie di melma conosciuta. Detto questo, la maggior parte degli esemplari misura in media tra 14 e 18 pollici.
Distribuzione, popolazione e habitat di Orange Roughy
Puoi trovarli in tutto il Pacifico orientale e occidentale, nell’Atlantico orientale e nell’Indo-Pacifico. Gli stock ben studiati includono le popolazioni in Australia, Nuova Zelanda e Namibia, che operano tutte attività di pesca commerciale consolidate per il pesce specchio atlantico. Nell’Atlantico orientale, sono più comuni al largo delle coste del Cile. Da adulti, tendono ad aggregarsi in banchi di circa 1-2,5 pesci per metro quadrato. Si riuniscono spesso lungo il fondo del mare vicino a strutture geologiche come montagne sottomarine e canyon. I ricercatori sospettano che la miscelazione e il movimento dell’acqua all’interno e intorno a queste strutture porti a concentrazioni più elevate di prede, che a loro volta attirano pesci specchio atlantico e altri predatori. Preferiscono l’acqua fredda tra 37 e 48 gradi Fahrenheit. Sono batipelagici, nel senso che trascorrono la maggior parte della loro vita a profondità considerevoli, spesso nell’intervallo da 590 a 5,910 piedi sotto il livello del mare.
Predatori e prede ruvide arancioni
Diverse specie predano il pesce specchio arancione sia da giovani che da adulti. I comuni predatori di pesce specchio atlantico includono squali, sgombri serpente, naselli merluccidi e anguille spietate. Per quanto riguarda le prede, la dieta del pesce specchio arancione varia a seconda della loro età e profondità. I giovani si nutrono tipicamente di zooplancton, gamberetti, krill, piccoli pesci e crostacei. Nel frattempo, gli adulti si nutrono principalmente di piccoli pesci, come il pesce farfalla e il pesce lanterna, oltre a crostacei e calamari. Il pesce ruvido arancione partecipa a un fenomeno noto come partizionamento delle risorse, che consiste in giovani e adulti che non competono per le stesse fonti di cibo. Ad esempio, i giovani tendono a consumare più crostacei man mano che diminuiscono in profondità, mentre gli adulti mangiano meno crostacei a profondità inferiori. Allo stesso modo, i giovani mangiano più pesce vicino alla superficie, mentre gli adulti mangiano principalmente pesce e calamari a profondità inferiori.
Riproduzione e durata della vita di Orange Roughy
Il pesce ruvido arancione si riproduce tramite la deposizione delle uova in trasmissione rilasciando grandi uova sferiche e sperma nell’acqua. Le uova impiegano dai 10 ai 20 giorni per fertilizzarsi e schiudersi, a quel punto le larve ruvide arancioni si avvicinano alla superficie per svilupparsi. Sebbene il pesce specchio arancione effettui migrazioni annuali, non si riproduce ogni anno. In effetti, la maggior parte delle arance ruvide non raggiunge la maturità sessuale fino a quando non ha almeno 20 anni, e alcuni non si riproducono fino a quando non raggiungono i 30 o 40 anni. Inoltre, le femmine producono relativamente meno uova rispetto ad altri pesci delle loro dimensioni. In generale, una femmina rilascia circa 22.000 uova per chilo di peso corporeo, che rappresenta solo il 10% circa del numero medio di uova prodotte da pesci di dimensioni simili. Nel corso della sua vita, la femmina media può deporre solo circa 90.000 uova.
Una delle cose più meravigliose dell’arancia ruvida è la loro incredibile durata. Come accennato in precedenza, l’arancia ruvida matura incredibilmente lentamente. Attraversano fasi metaboliche che includono attività elevata e alimentazione seguite da bassa attività e riposo. Questo spostamento metabolico probabilmente contribuisce alla capacità del pesce specchio arancione di vivere così a lungo. I ricercatori utilizzano diversi metodi per stimare l’età del pesce specchio atlantico, tra cui la datazione radiometrica degli isotopi in tracce e il conteggio degli anelli di crescita nelle ossa dell’orecchio o negli otoliti. A seconda del metodo utilizzato, i ricercatori stimano che il pesce specchio arancione possa vivere ben oltre i 200 anni. Gli esemplari più antichi mai catturati sono stati stimati in circa 250 anni, rendendoli le specie ittiche commerciali con la più lunga aspettativa di vita.
Arancia ruvida nel cibo e in cucina
Fino agli anni ’70 quasi nessuno li mangiava spesso. Prima di allora, la gente conosceva il pesce ruvido arancione come pesce melmoso, il che li rendeva comprensibilmente poco appetitosi. Tuttavia, tutto è cambiato grazie a una campagna del National Marine Fisheries Service degli Stati Uniti per rinominarli e renderli più commerciabili per i consumatori. La campagna ha funzionato e la loro pesca commerciale è decollata. Ogni anno, le attività di pesca raccolgono migliaia di tonnellate di pesce specchio atlantico dagli oceani di tutto il mondo, principalmente attraverso l’uso della pesca a strascico.
Il ruvido arancione ha una consistenza delicata e friabile con polpa bianca o marrone. Puoi prepararlo in molti modi, tra cui grigliato, fritto, al forno, saltato o al vapore. Si abbina bene con un po’ di limone, erbe fresche, burro e olio d’oliva, che possono esaltarne il sapore o evitare che si friggano troppo velocemente. L’arancia ruvida contiene alti livelli di acidi grassi omega-3, proteine, vitamine A e D e calcio pur avendo livelli relativamente bassi di grassi. Allo stesso tempo, l’arancia ruvida può anche avere alti livelli di mercurio. Il mercurio è una tossina naturale che può influenzare lo sviluppo del cervello e la salute dei reni e del sistema nervoso se ingerito in grandi quantità.
Popolazione ruvida arancione
Per milioni di anni, il pesce specchio arancione è passato quasi del tutto inosservato mentre viveva la sua lunga vita sul fondo del mare. Tuttavia, tutto è cambiato nel 1975, quando gli scienziati hanno scoperto grandi aggregazioni di pesce specchio atlantico al largo della Nuova Zelanda durante una spedizione di ricerca in acque profonde. Negli anni successivi, la pesca commerciale ha iniziato a prenderli di mira per il loro gusto gradevole e la relativa facilità con cui possono essere catturati. Sfortunatamente, sono mal equipaggiati per superare le sfide poste dalla pesca commerciale a causa del loro lento tasso di crescita e della bassa fecondità.
In pochi decenni, diverse popolazioni di pesce specchio atlantico sono diminuite precipitosamente a causa della pesca eccessiva. Gli stock intorno alla Nuova Zelanda e all’Australia hanno registrato i peggiori cali e 3 attività di pesca su 8 della Nuova Zelanda sono state chiuse a causa dell’esaurimento degli stock negli anni ’90. In risposta, numerosi paesi, tra cui Australia e Nuova Zelanda, hanno adottato misure per regolamentare la pesca per mantenere stock sani. Oggi, l’IUCN elenca il pesce specchio arancione come una specie vulnerabile in riconoscimento del forte calo degli stock nell’Indo-Pacifico e altrove. Nonostante questa valutazione, la pesca continua a funzionare non solo in Australia e Nuova Zelanda, ma in tutto il mondo. Diverse attività di pesca precedentemente chiuse sono state riaperte negli ultimi anni e resta da vedere se i regolamenti progettati per proteggere gli stock di pesci arancioni riusciranno effettivamente a proteggere le popolazioni a lungo termine dagli effetti della pesca commerciale.
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(Domande frequenti)
I ruvidi arancioni sono carnivori, erbivori o onnivori?
I pesci specchio arancio sono carnivori che mangiano diversi animali marini a seconda della loro età e profondità. La loro dieta comprende zooplancton, pesce, crostacei e calamari.
Dove si trovano i pesci ruvidi arancioni?
Puoi trovare il pesce specchio arancione nel Pacifico occidentale, nell’Atlantico orientale, nel Pacifico orientale e nell’Indo-Pacifico. Tendono a riunirsi vicino a montagne sottomarine, canyon sottomarini e altre strutture geologiche lungo il fondo dell’oceano.
Quali sono gli svantaggi di mangiare arancia ruvida?
L’arancia ruvida contiene pochi grassi e molte proteine, ma può anche avere alti livelli di mercurio. L’ingestione di alti livelli di mercurio può influire sulla salute dei reni e del sistema nervoso e può anche compromettere lo sviluppo cerebrale, in particolare nei bambini piccoli.
Perché non riesco più a trovare il pesce ruvido all’arancia?
Gli stock di pesce specchio arancione intorno alla Nuova Zelanda e all’Australia sono stati gravemente impoveriti, poiché sono state le prime popolazioni prese di mira dalla pesca commerciale. Il pesce specchio arancione matura molto lentamente e queste popolazioni non hanno avuto abbastanza tempo per ricostituire i loro numeri poiché sono state eccessivamente sfruttate.
