Come coltivare le barbabietole: la tua guida completa

Ah, l’umile barbabietola (Beta volgare)! Che meraviglia della natura! È difficile sapere da dove cominciare con un ortaggio a radice così versatile e delizioso. Le barbabietole sono disponibili in un arcobaleno di colori, dal rosso rubino intenso al giallo dorato al rosa e al bianco a strisce caramellate. Sono come gioielli della terra, in attesa di essere scoperti e assaporati.

Le barbabietole sono nutrienti

Ma non è solo la loro bellezza a rendere le barbabietole così straordinarie. Oh no! Sono ricchi di sostanze nutritive essenziali per un corpo sano. Le barbabietole sono un’ottima fonte di fibre, acido folico, potassio e vitamina C. Mangiare regolarmente barbabietole ti aiuterà a rafforzare il tuo sistema immunitario, sostenere una sana digestione e persino abbassare la pressione sanguigna!

Le barbabietole sono saporite

E non dimentichiamoci del sapore! Le barbabietole sono terrose e dolci, con un leggero accenno di amaro che conferisce loro profondità e complessità. Puoi arrostirli, bollirli, metterli in salamoia o persino mangiarli crudi. Sono deliziosi in insalate, zuppe, stufati e panini. E il succo di barbabietola è un elisir vibrante e rinfrescante che può darti una sferzata di energia che ti fa sentire un supereroe.

Le barbabietole sono orientali da coltivare

Ma aspetta! Ci sono ancora più buone notizie sulle barbabietole: le barbabietole sono facili da coltivare! Sono una coltura da clima fresco che viene piantata sia in primavera che in autunno, a seconda del clima/zona di coltivazione. Le barbabietole preferiscono un terreno ben drenante ricco di materia organica e hanno bisogno di umidità costante per prosperare. La coltivazione delle barbabietole da seme richiede 50-70 giorni. Le barbabietole possono essere sensibili alle fluttuazioni dell’umidità e della temperatura del suolo, quindi è importante mantenerle costantemente umide ed evitare che il terreno si asciughi o diventi troppo caldo. Continua a leggere per la tua guida completa alla coltivazione delle barbabietole!

Come coltivare le barbabietole: passo dopo passo

Posizione, posizione, posizione!

Se ami le verdure fresche e salutari, aggiungere le barbabietole al tuo orto è un must! Per una resa ottimale, dopo aver procurato i semi di barbabietola, il primo passo è scegliere il luogo giusto. Le barbabietole hanno bisogno di pieno sole e terreno ben drenante con un livello di pH di circa 6,5. Puoi imparare come testare il tuo terreno qui. Scegli un punto che riceva almeno sei ore di luce solare al giorno.

Preparazione del terreno

La preparazione del terreno è un passo inestimabile sulla strada per un raccolto abbondante. Inizia allentando il terreno con una forca da giardino e rimuovendo eventuali erbacce, rocce o detriti. Mescolare in compost o letame compostato per arricchire il terreno e migliorare il drenaggio. Le barbabietole non crescono bene nel terreno acido, che è considerato qualsiasi livello di ph inferiore a 6. Se il tuo terreno risulta acido, l’aggiunta di calce aumenterà il livello di ph e l’alcalinità. La calce è disponibile nella maggior parte dei garden center. Seguire le indicazioni sulla borsa per ottenere i migliori risultati.

Semina i semi

Una volta che il terreno è stato preparato, è il momento di seminare i semi. I semi di barbabietola possono essere seminati direttamente nel terreno. La semina è il processo di mettere i semi nel terreno, tipicamente spargendoli su un letto preparato. I semi vengono quindi leggermente ricoperti di terra e annaffiati. La semina può essere fatta a mano. Questo metodo viene tipicamente utilizzato per semi piccoli, come lattuga, carote, ravanelli e barbabietole, che richiedono la semina a una profondità ridotta. Trasmetti il ​​​​seme di barbabietola nel letto preparato e copri con non più di 1/2 pollice di terreno. Una volta che le piantine iniziano ad apparire e sviluppano alcune serie di foglie, assottiglia le piantine a una distanza compresa tra 3-4 pollici.

Come coltivare le barbabietole: irrigazione/attesa/raccolta

Una volta che le piante di barbabietola sono emerse e diradate, non resta che annaffiare e aspettare! Le barbabietole hanno bisogno di umidità costante per crescere correttamente. Innaffiali profondamente una o due volte alla settimana, a seconda del tempo. Non lasciare che il terreno si asciughi completamente o si inzuppi d’acqua. Le barbabietole sono pronte per essere raccolte quando le radici hanno un diametro di circa 2-3 pollici, circa 50-70 giorni dopo la semina. Usa una forca da giardino per sollevare delicatamente le barbabietole dal terreno. Tagliare le verdure e lavare accuratamente le radici. Ecco! Ora non resta che mangiarli!

Come coltivare le barbabietole: quando coltivare

A seconda di dove chiami casa, il momento migliore per seminare il tuo seme di barbabietola sarà diverso. Le barbabietole sono un raccolto di stagione fresca e richiedono temperature fresche tra 50-65 ° F (10-18 ° C) per crescere bene. Nelle zone di rusticità USDA 7-10, caratterizzate da inverni miti e prime primavere, le barbabietole possono essere seminate a fine inverno/inizio primavera e di nuovo in autunno. L’intenso caldo estivo in queste zone non favorisce la crescita della barbabietola. Nelle zone 2-8, è possibile coltivare barbabietole solo una volta all’anno perché queste zone hanno stagioni di crescita più brevi. Le barbabietole vengono generalmente piantate nella metà-tarda primavera e raccolte in estate o all’inizio dell’autunno, in queste zone più fredde.

Come coltivare le barbabietole: scegliere una varietà

Sono disponibili molte diverse varietà di barbabietole, con una gamma di colori, sapori e consistenze. Alcuni dei tipi più comuni di barbabietole includono:

• Barbabietola rossa: questa è la varietà più comune di barbabietola, dal colore rosso rubino intenso e dal sapore dolce e terroso.
• Barbabietole di Detroit: questa è un’altra varietà di barbabietola rossa particolarmente adatta per l’inscatolamento e la conservazione.
• Barbabietole dorate: queste barbabietole sono di un colore giallo brillante e soleggiato e hanno un sapore leggermente più delicato rispetto alle barbabietole rosse.
• Barbabietole di Chioggia: conosciute anche come barbabietole a strisce caramellate, hanno un caratteristico motivo a strisce rosse e bianche all’interno e un sapore dolce e delicato.
• Barbabietole Cylindra: queste barbabietole sono lunghe e cilindriche, con un colore rosso intenso e polpa dolce e tenera.
• Barbabietole bianche: queste barbabietole sono di colore giallo pallido o bianco all’esterno e hanno un sapore delicato, leggermente dolce.
• Barbabietole baby: si tratta di barbabietole piccole e tenere che vengono raccolte quando sono giovani e hanno un sapore più delicato rispetto alle barbabietole mature.

Esistono molti altri tipi di barbabietole, comprese le varietà cimelio con colori e sapori unici.

Come coltivare le barbabietole: polvere di barbabietola

La polvere di barbabietola è un’aggiunta super nutriente a frullati, succhi e prodotti da forno, per un’esplosione di colore ed energia! È fatto da barbabietole disidratate, il che significa che contiene tutti i nutrienti presenti nelle barbabietole fresche, come fibre, vitamine e minerali. Inoltre, la polvere di barbabietola è una buona fonte di nitrati, che hanno dimostrato di avere potenziali benefici per la salute. Fare la polvere di barbabietola in casa può essere relativamente facile, ma richiede un disidratatore o un forno.

Ricetta della polvere di barbabietola

• Lavare e sbucciare 4-5 barbabietole di media grandezza.
• Tagliare le barbabietole a pezzetti piccoli e uniformi.
• Metti i pezzi di barbabietola su una teglia per disidratatori o su una teglia foderata con carta da forno.
• Disidratare i pezzi di barbabietola in un disidratatore a 50-60 °C (125-135 °F) per 6-8 ore, o in un forno alla temperatura più bassa per 6-8 ore o fino a quando le barbabietole sono completamente asciutte.
• Una volta che le barbabietole saranno completamente asciutte, trasferitele in un frullatore ad alta velocità o in un macinacaffè e frullate fino ad ottenere una polvere finissima.
• Conservare la polvere di barbabietola in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.