Kumquat e calamansi sono arbusti o alberi piccoli e densi che producono agrumi sferici. I kumquat producono agrumi arancioni sferici, con polpa arancione, e mentre il calamansi porta frutti simili, viene spesso mangiato acerbo e ancora verde. La corteccia ruvida, le spine prolifiche e le foglie verdi lucide sono caratteristiche di entrambi gli alberi. Tuttavia, i frutti degli alberi di kumquat e calamansi presentano molte differenze di sapore, aspetto e uso culinario.
Confronto di Kumquat e Calamansi
| Kumquat | Calamansi | |
|---|---|---|
| Classificazione delle piante | C. giapponese | Citrofortunella x microcarpa |
| Descrizione | Il kumquat è un piccolo albero sempreverde perenne a foglia larga con foglie verde scuro e grappoli di fiori bianchi che compaiono in primavera. Il frutto del kumquat è una piccola sfera commestibile, simile nell’aspetto e nel gusto a un’arancia ma delle dimensioni di una grossa oliva. Gli alberi possono raggiungere i 25 piedi di maturità. | Calamansi è un piccolo albero o arbusto in crescita, alto massimo 20 piedi, con un tronco spinoso ruvido, foglie verde scuro cerose e piccoli fiori bianchi o viola. Riconoscibile da appendici simili ad ali sui piccioli delle foglie. Il frutto dell’albero di calamansi ha la forma e le dimensioni di un lime, inizialmente verde pallido, che diventa arancione intenso quando è completamente maturo. |
| Origine | L’albero del kumquat è originario della Cina meridionale, dove è coltivato da secoli. Introdotti in Europa nel 1840 e poco dopo negli Stati Uniti, gli alberi vengono coltivati quasi esclusivamente in Florida. Più resistente e più fruttuoso dell’arancia. | Calamansi è un ibrido di kumquat e mandarino, originario delle Filippine, del Borneo e delle regioni della Cina meridionale. |
| Usi | Gli alberi ornamentali di kumquat prosperano in vasi contenitori, rendendo il cespuglio in miniatura una pianta da patio ideale. Il frutto è delicato e decorativo con un sapore dolce e aspro. I kumquat producono ottime marmellate e sono spesso usati in condimenti, conserve e liquori. | Il sapore aspro del calamansi si presta a marmellate e conserve, e il frutto intero viene utilizzato in cucina e come marinata, spesso allo stato acerbo. Il succo di calamansi è un condimento o salsa comune per involtini primavera e altri piatti salati. |
Kumquat vs. Calamansi: nomenclatura
La parola kumquat deriva dalla parola cantonese kamkwat, che significa mandarino dorato. Il kumquat viene spesso scambiato per mela cotogna. Tuttavia, il frutto della mela cotogna è più grande, a forma di pera e di colore verde chiaro. Un’ortografia alternativa comune del frutto è cumquat.
Il frutto di Calamansi è chiamato con molti nomi diversi in tutto il mondo. È anche noto come lime filippino o limone filippino, lemonsito e arancia muschiata. Calamansi è conosciuta come l’arancia cinese o arancia acida negli Stati Uniti.
Kumquat vs. Inchiostro: Descrizione
Gli alberi di kumquat hanno foglie verde intenso lucide. I rami sempreverdi formano una chioma densa, pendente, a forma di corona. I rami dell’albero sono sottili ma robusti, con corteccia fessurata di colore marrone o grigio. Grappoli di fiori profumati a cinque petali sbocciano in primavera. Gli alberi da frutto sono pesanti, con centinaia o addirittura migliaia di piccoli frutti arancioni.
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Le foglie dell’albero di calamansi sono piccole, lisce e di forma oblunga. Per lo più verdi, le foglie hanno spesso un bordo sfumato di giallo attorno al bordo esterno. Troppo poco sole o carenze del suolo possono far ingiallire l’intera foglia. I fiori sono piccoli, profumati di fresco, a cinque petali e bianchi o viola. L’albero di calamansi può crescere fino a 25 piedi di altezza.
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Kumquat vs. Calamansi: Classificazione
Sebbene l’esatta tassonomia dell’albero del kumquat sia contestata e le teorie sull’origine siano alquanto controverse, i kumquat sono classificati nella sottofamiglia Aurantioideafamiglia Rutacee e genere Fortunanella. Il genere contiene sei specie. Tra le varietà più popolari di kumquat ci sono nagami, marumi e meiwa.
Anche dalla famiglia Rutaceecalamansi è un ibrido tra kumquat e mandarino.
Kumquat vs. Calamansi: Usi
Kumquat
A causa del suo gusto dolce e piccante, il kumquat viene spesso utilizzato in conserve, condimenti, chutney o come marinata per carne, pollo o pesce. Affettati crudi nelle insalate, serviti canditi con lo zucchero o come ingrediente fresco in torte, crostate e dolci, i kumquat possono essere aggiunti al posto di qualsiasi frutto da dessert come datteri e uvetta. Le fette di kumquat creano accattivanti decorazioni commestibili e guarniscono cupcakes, torte di frutta e insalate.
Calamansi
Il calamansi è un ingrediente tradizionale della cucina filippina. L’albero è utile in molti modi. Le foglie di calamansi schiacciate possono essere utilizzate nella medicina tradizionale e erboristica. La polpa del frutto è un’aggiunta regolare a cosmetici, disinfettanti, saponi e deodoranti. I semi di Calamansi contengono pectina e possono essere usati come addensanti negli alimenti. L’acido citrico ottenuto dalla calamansi viene utilizzato nella produzione di profumi. Calamansi è anche noto per alleviare il mal di gola. Il suo succo ha una miriade di usi, inclusa la rimozione delle macchie dal tessuto!
Kumquat vs. Calamansi: Sapore
I frutti di kumquat hanno un sapore dolce e leggermente aspro, che ricorda un incrocio tra un’arancia e un pompelmo. La polpa è succosa e succulenta.
Al contrario, la polpa del frutto del calamansi ha un sapore molto più aspro, piccante, tropicale e piccante. Simile a un incrocio tra un lime e un’arancia, con buccia sottile, tenera, commestibile e dolce. Il calamansi acerbo viene utilizzato tanto spesso quanto il frutto maturo per infondere un unico sapore concentrato di limone e lime a carne, pollame e cocktail.
Kumquat vs. Calamansi: Ricette
Il frutto del kumquat si gusta al meglio maturo, fresco e direttamente dalla boscaglia. Il suo gusto pungente e agrumato non ha eguali. Fa un’ottima marmellata, marmellata o chutney che possiede la pectina naturale nei semi, che addensa e fissa le conserve.
Usa i calamansi in cucina al posto del limone o del lime. Ungere il pollo o i frutti di mare nel suo succo aspro, spremere una fetta di calamansi sopra le insalate come condimento piccante o aggiungere una fetta per aromatizzare il tè o l’acqua come con il limone. Il succo del calamansi fa una bevanda rinfrescante che viene spesso mescolata con miele, zenzero o zucchero e servita sia calda che fredda.
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Kumquat vs. Calamansi: valore nutrizionale
Questo piccolo frutto racchiude un pugno per il suo valore nutrizionale. A 90 calorie per porzione, kumquat e ricchi di vitamina C, fibre, ferro e vitamine del gruppo B. Ricchi di antiossidanti e composti antinfiammatori e a basso indice glicemico in combinazione con il loro alto contenuto di acqua, i kumquat sono uno spuntino eccellente. Sono anche privi di colesterolo e grassi, possono aiutare la digestione e, poiché sono carboidrati complessi, potresti sentirti sazio più a lungo, allontanando i dolori della fame
Ogni frutto di calamansi contiene solo 40 calorie. Un’ottima fonte di calcio, potassio e vitamina C, che aumenta la produzione di collagene e promuove le funzioni del sistema immunitario, il calamansi contiene molti altri minerali e sostanze nutritive essenziali.
Kumquat vs. Calamansi: Origine
L’albero di kumquat è originario della Cina meridionale, con menzioni di coltivazione in testi antichi fin dal 12th secolo. Introdotto in Europa nel 1846 e portato nelle Americhe subito dopo, l’albero gode di popolarità come pianta ornamentale da patio e come fonte abbondante di agrumi.
L’incrocio del mandarino con il kumquat ha prodotto il calamansi. Sebbene sia originario delle Filippine, il calamansi è attualmente coltivato in India, Malesia, Cina e Stati Uniti (Florida). In Cina, il calamansi è fondamentale per l’economia agricola della regione dell’isola di Hainan.
Kumquat vs. Calamansi: Piantagione
Kumquat
È possibile coltivare alberi di kumquat dal seme, ma richiede tempo e probabilmente perché l’acquisto di un alberello di kumquat è molto più comune. Preferiscono la luce del sole e un terreno ben drenato. Assicurati che il kumquat non sia all’ombra e piantalo in una buca cinque volte più larga della zolla e altrettanto profonda. Aspetta fino a dopo il gelo per piantare gli alberelli e lasciare 6 piedi tra gli alberi per una stanza di crescita ottimale. Innaffia il terreno attorno alla base dell’albero al mattino, concima due volte l’anno e pota i rami verso l’alto per formare la popolare forma a corona.
Calamansi
L’albero di calamansi prospera in pieno sole parziale in terreno argilloso. Piantare alberelli profondi almeno 16 pollici in terreno umido. La pacciamatura dell’albero con circa 4 pollici di foglie e materiale organico aiuterà a trattenere l’umidità. La temperatura e la luce solare influenzeranno la produttività dell’albero. Calamansi cresce altrettanto bene in vasi da terrazza e fioriere.
Kumquat vs. Calamansi: Fatti
I kumquat contengono pectina naturale, una fibra alimentare che lega e fissa la frutta in gelatina e marmellata. Attenzione, troppa pectina può produrre un effetto lassativo!
Sia gli alberi di kumquat che quelli di calamansi sono autogami o autoimpollinanti, il che significa che il fiore contiene caratteristiche sessuali sia maschili che femminili.
Gli alberi di kumquat, proprio come la maggior parte degli altri alberi di agrumi, vivono fino a circa 50 anni. A partire dal secondo anno, produrranno abbondanti quantità di agrumi molte volte all’anno.
Calamansi ha qualità antibatteriche. Un toner naturale, l’estratto di calamansi può bilanciare gli oli naturali della pelle e può aiutare nel trattamento dell’acne e di altre condizioni cutanee.
I frutti degli agrumi, tra cui il kumquat e il calamansi, sono tossici per i gatti. L’avvelenamento da agrumi si verifica dopo l’ingestione di estratti di olio essenziale presenti nei frutti, come il limonene e il linalolo. Fortunatamente, questa disgrazia è solitamente lieve e raramente fatale.
Kumquat vs. Calamansi: Panoramica
Gli alberi di kumquat e calamansi sono simili in molti modi. Entrambi sono piccoli alberi di agrumi che portano frutti che prosperano alla luce del sole, producono raccolti abbondanti molte volte all’anno e sono un ottimo patio decorativo o pianta da interno.
Qualunque siano le differenze esistenti tra gli alberi di kumquat e calamansi, entrambi producono agrumi dolci e rinfrescanti che hanno un ottimo sapore, forniscono un’alimentazione senza rivali e sicuramente placheranno la tua sete!